Kue = Indische snack of dessert (gestoomd, gebakken of gefrituurd). Pisang = Indisch voor ‘banaan’ Maris = mijn naam Ik had een voorraadje té rijpe bananen waar ik wat mee wilde doen en besloot er een cake van te bakken. Ik wilde geen rechthoekige cake bakken (ik houd namelijk van ronde vormen) en ook eens experimenteren…
Indisch
Gado Gado Burger
Gado Gado is mijn favoriete Indische gerecht en (vega-)burgers zijn mijn all time favourite guilty pleasure. Waarom heb ik die twee nooit eerder gecombineerd!? Geen idee waarom niet. Maar ik kwam op dit sublieme idee, toen ik onlangs weer mijn nieuwe favoriete Snelle Gado Gado Salade maakte. Ik had ingrediënten over en bedacht toen: ‘Hee,…
Supersnelle Gado Gado Salade
‘Never change a winning formula’. En toch doe ik het 😉 In de afgelopen drie jaar is het artikel over hoe ik Gado Gado maak al meer dan 150.000 keer gelezen en één van de meest bekeken en gemaakte recepten van mijn blog. Dat recept is op zichzelf al niet zo moeilijk en ik noem…
Toko Shoptips
Ondanks dat ik Indische roots heb, gebeurt het mij toch wel vrij regelmatig dat ik een beetje verdwaald of onzeker rondschuifel in de toko. Weliswaar is Indisch eten mij met de bamboe pollepel ingegoten, het zelf bereiden van de gerechten voelde voor mij (vooral in het eerste jaar van experimenteren) toch stiekem als hogere wiskunde….
Vega + Vegan Proof Indische Gerechten
De Indische keuken staat vooral bekend om zijn smaakvolle en spicy vleesgerechten. Het leek me interessant om een aantal van mijn favorieten te tweaken met een vega(n) variant en…. dit is gelukt! Mocht je dus een Indische rijsttafel willen maken en er schuiven vegetariërs of vegans aan tafel, dan kun je deze gerechten probleemloos serveren….
Getest: vegan No Beef Bapao + Tips voor Bapao opwarmen zonder magnetron
Toen ik als jonge tiener op kamers ging wonen, kon ik bij wijze van spreken nog geen eitje zelf koken. Ik werkte een aantal avonden per week in een restaurant, waar ik gelukkig altijd te eten kreeg voordat mijn shift begon. De overige avonden van de week, warmde ik soep uit blik of kant en…
