Gado Gado Burger

Gado Gado is mijn favoriete Indische gerecht en (vega-)burgers zijn mijn all time favourite guilty pleasure.
Waarom heb ik die twee nooit eerder gecombineerd!?

Geen idee waarom niet.
Maar ik kwam op dit sublieme idee, toen ik onlangs weer mijn nieuwe favoriete Snelle Gado Gado Salade maakte.
Ik had ingrediënten over en bedacht toen: ‘Hee, dit kan toch óók op een broodje en met een burger!?!’

Onthoud dit, voor wanneer de BBQ weer aangestoken wordt 🙂 

Ingrediënten voor 2 Gado Gado Burgers

• 2 lekkere broodjes
• 2 burgers naar keuze (ik koos voor de ‘Champignon-Paprikaburger‘ van Vivera)
• grote hand knapperige sla of spitskool (in reepjes)
• grote hand peen Julienne
• grote hand taugé of Alfalfa
• kwart komkommer (in plakjes)
• 1 ei (hardgekookt)
• gebakken uitjes

VOOR DE PINDASAUS:

• 2 el pindakaas (met nootjes)
• scheutje kokosmelk
• 1 tl sambal oelek
• 1 teentje knoflook
• scheutje zonnebloemolie
• 1 el ketjap manis

Hoe maak je het?

Kook het ei, bak de burgers volgens de bereidingswijze op de verpakking en snijd de broodjes doormidden.
Meng de peentjes met taugé (of Alfalfa).

Verhit de zonnebloemolie in een pannetje, fruit hier de gehakte of uitgeperste knoflook in en voeg er dan de pindakaas, sambal oelek, ketjap manis en kokosmelk aan toe.
Blijf roeren tot je een romige pindasaus hebt.
Te dun? Voeg dan nog wat pindakaas toe.
Te dik? Schenk er dan nog wat kokosmelk bij.
Laat het niet aan de kook brengen, maar roer rustig op laag vuur tot het de gewenste substantie heeft.

Besmeer de doorgesneden broodjes met een beetje pindasaus, zodat het beleg er niet afglijdt.
Begin met een laagje sla (of spitskool) en leg hier de plakjes komkommer op.
Bouw je broodje verder op met de burgers en het mengsel van peen en taugé.
Snijd het ei in plakjes en rangschik dit op het bergje rauwkost.

Garneer met pindasaus en gebakken uitjes.
Aduh.
Selamat Makan!

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Wie weet verschijnt jouw foto met credits in een volgend artikel met lezersfoto’s!