Travels & Trips

Hare Maristeit

Spinaziesalade met Feta, Basilicum & Kersen

Spinaziesalade met Feta, Basilicum & Kersen

Deze fantastische maaltijdsalade met spinazie, feta, basilicum en kersen, maak ik graag voor mezelf. Mijn kinderen maak ik er niet blij mee als ik hartige en zoete ingrediënten door elkaar hussel 😉 . Zelf word ik dus wild enthousiast van verrassende smaakexplosies en contrasten en deze spinaziesalade is dan ook echt een aanrader! Spinazie salade met kersen en feta: Ingrediënten voor 4 personen Bereidingswijze Spinaziesalade met feta en kersen Rooster de nootjes/pijnboompitten en snijd de rode peper in kleine stukjes.Rangschik de spinazie op borden en verkruimel hier de feta over. Scheur de blaadjes basilicum en verdeel dit over de borden.Verdeel

Lees verder »
fietsen door de weilanden

Liefde voor fietsen

Mijn liefde voor fietsen zit diep. Dit viel mij op tijdens het scrollen op mijn filmrol, waar ik een tigtal fietsfoto’s vond die als een soort rode draad door mijn leven lopen. Ik heb weliswaar een rijbewijs, maar al jaren geen auto meer voor de deur staan. Die enkele keer in het jaar dat ik een auto nodig heb, dan leen of huur ik er eentje. Jong geleerd is oud gedaan Mijn dochter weet niet beter, dan dat we vrijwel overal met het OV of liever nog op de fiets ergens naartoe gaan. In de lente en zomer fietsen we

Lees verder »
romige paprikasoep

Romige & Pittige Paprikasoep

Deze soep is één van de favoriete gerechten bij ons thuis. We eten dit vrij regelmatig, meestal met een salade of een broodje erbij. Oorspronkelijk is het een recept van Jamie Oliver. Ik heb er zelf roomkaas aan toegevoegd en wat meer rode peper, daardoor is de soep wat pittiger en ook romiger. Romige en pittige paprikasoepIngrediënten voor 3-4 personen • 2 rode uien, gepeld en grof gehakt• 3 teentjes knoflook, gepeld en grof gehakt of geperst• 4 rode paprika’s zonder zaadjes, grof gehakt• 1 verse rode Spaanse peper, gehalveerd zonder zaadjes, grof gehakt• 4 eetlepels olijfolie• 2 blokjes groentebouillon,

Lees verder »