Vega Empanadas met Cheddar & Jalapeńos

De Mexicaanse keuken is favoriet bij ons thuis. Niet voor niets heb ik daarom ook een Mexicaanse rubriek in mijn Food Index, want we eten het zéker eens per week 🙂 Taco Tuesday of Fajita Friday afwisselen, gaat alleen soms wel eens vervelen. Daarom ging ik op zoek naar een nieuw recept voor wat variatie…

Lees verder →

Grote Houtstraat in Haarlem

Mijn woonplaats Haarlem staat al jaren bovenaan de lijsten van ‘Leukste winkelsteden in Nederland‘. Dat snap ik wel, want het prachtige monumentale centrum heeft ontzettend veel sfeer. Met name in de pittoreske zijstraatjes, vind je de meest bijzondere en unieke kleine concept stores. In de weekenden mijd ik het centrum het liefst, want dan is…

Lees verder →

Romige courgettesoep met appel, prei en feta

De romige courgettesoep van mijn blog is al jaaaaaren een succesnummer bij mij thuis. Hij is supersimpel om te maken en ik gebruik altijd de dubbele hoeveelheid van de ingrediënten uit het recept. Op die manier kan ik lekker veel eenpersoonsporties invriezen en er regelmatig mee lunchen. Of ‘s avonds snel ontdooien, wanneer ik geen…

Lees verder →