Door mijn vakantie en wat werkstress kwam het er niet van om dit recept eerder met jullie te delen. Begin april deelde ik op Instagram een sneak peek van de geweldige taarten die mijn Bestie Sarah had gemaakt. Ik werd vervolgens massaal belaagd met vragen wáár dat recept nou bleef haha: no pressure, whoops 😉
Vegan Proof
Brood met Spinazie, Champignons & Hazelnoten
I know, I know: je ziet geen broodje op de foto’s. Maar ik vond ‘Boterhammen met spinazie, champignons & hazelnoten’ gewoon niet zo lekker bekken als titel 😉 Ik flanste deze lunch laatst supersnel in elkaar met wat restjes uit mijn groentelade en voorraadkast. En dat ik naar ‘restjes‘ refereer doet deze lunch geen eer…
Low Budget Vega Lasagne voor 4-5 personen
Albert Heijn, Unilever en de Nationale Postcode Loterij hebben een leuke bloggers-estafette georganiseerd. Bettina Neseker van Citymom trapte af en tikte mij aan om het stokje over te nemen. In deze estafette werden wij uitgedaagd om een maaltijd te bereiden voor vier personen en zoveel mogelijk duurzamere producten te gebruiken met een maximum budget van €12,50. Leuk weetje:…
Snel Wokgerecht met Broccolirijst & Cashewnoten
Een tijdje geleden begon ik op Instagram Stories voor de grap met een serie niet mooie foodfoto’s onder de naam ‘Saai & Inspiratieloos Single Parent Cooking‘. Ik ben zoals jullie weten geen culinair hoogstandje, maar houd wel van experimenteren in de keuken en ben dol op lekker en écht eten. Maar in deze shitty fase…
Zelf maken: slagroom van kokosmelk (Vegan Proof)
Ik was weer eens Pinterest-illusie rijker, nadat ik wat plaatjes voorbij had zien komen van ogenschijnlijk makkelijk zelf te maken kokosslagroom. Geen idee wat ik fout deed, maar na eindeloos mixen, had ik nog steeds geen stijf opgeklopte room. Inmiddels ben ik erachter wat ik fout heb gedaan en is het me wél gelukt! En…
Spicy Bloemkool Buffalo Hotwings
Deze Cauliflower Buffalo Wings lijken akelig veel op kippenpoten uit de oven, maar deze fantastische vegan proof snack is toch echt bereid met bloemkool 🙂 Ik maakte ze vorige week samen met mijn BFF Sarah en deelde op Instagram Stories een paar sneak peek previews. Daardoor ontplofte mijn inbox met geschokte berichten: ‘Jouw vriendin is…
