Ben jij net als ik ook zo gek op worteltaart?
Dan vind je dit ontbijtje waarschijnlijk ook superlekker!
Ik vind havermout fijn om mee te ontbijten, maar wissel wel graag af met smaakcombinaties, omdat ik anders havermoutmoe word.
Gelukkig kun je met havermout heeeeel veel kanten op.
Check bijvoorbeeld dit Appeltaart-havermoutontbijtje, deze tropische havermout met banaan en chocolade of deze frisse havermout met sinaasappel, ananas en lychee.
En nu heb ik dus een (Vegan Proof) Carrot Cake variant ontdekt om met havermout te bereiden: yay!
Je kunt het de avond van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Handig om in de haastige ochtendspits kant en klaar uit de koelkast te grissen en op je werk of in de trein te eten.
Mijn vriend heeft speciaal voor deze blogpost wat foto’s van zijn kantoorplek gemaakt met dit ‘To Go Ontbijtje’ 🙂
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 wortel (geraspt)
- 1 blik kokosmelk
- 200 gr havermout
- 1 tl koekkruiden
- grote hand walnoten (gehakt)
- 1 el agavesiroop
- 2 el rozijnen
- 1 el kokosrasp
Hoe maak je het?
Schud even flink met het blik kokosmelk en giet dit in een kom (of alvast in twee kommetjes/potjes, voor twee porties ‘To Go’).
Meng dit met de havermout, geraspte wortel en rozijnen en laat een nachtje in de koelkast staan.
De volgende ochtend roer je alles goed door en voeg je er de fijngehakte walnoten door.
Garneer met de agavesiroop en kokosrasp.
Ik maak ‘s avonds regelmatig ‘Oats To Go‘ potjes voor mijn vriend, om ‘s ochtends mee te nemen naar zijn werk.
De toppings geef ik dan in een apart bakje mee.
Af en toe versier ik zo’n potje met een leuk lintje en een lief briefje. En soms met een lijstje reminders (‘Tante Corry is jarig: stuur je haar een appje?’) of een boodschappenlijstje 🙂
Het ziet er leuk uit!
Di6t klinkt heerlijk.
Ah zo lief 😉
Xoxo
Wat ziet het er leuk uit, en wat lief met die briefjes!
Dank je wel 🙂 Die briefjes doe ik niet iedere dag hoor, maar soms om bijv. succes te wensen voor een belangrijke presentatie of lange werkreis.
Ik wil dit ook graag maken, maar wat is de hoeveelheid van de kokosmelk? er zit verschil in inhoud 🙂
Haha 🙂
De inhoud van de blikjes die ik gebruik is 400 ml, dus 200 ml pp!