Grappig: ik had zin in pasta, maar mijn peuterdochter niet. I quote: ‘ik wil niet pasta, ik wil spaghetti…’ Heerlijk, die goede gesprekken met een peuter. Extra leuk dat ik tagliatelle serveerde in plaats van spaghetti en zij het verschil toch niet ziet of proeft 🙂 Die fascinatie met spaghetti, komt trouwens door het veelvuldig…
Succesnummers
Low Budget Vega Lasagne voor 4-5 personen
Albert Heijn, Unilever en de Nationale Postcode Loterij hebben een leuke bloggers-estafette georganiseerd. Bettina Neseker van Citymom trapte af en tikte mij aan om het stokje over te nemen. In deze estafette werden wij uitgedaagd om een maaltijd te bereiden voor vier personen en zoveel mogelijk duurzamere producten te gebruiken met een maximum budget van €12,50. Leuk weetje:…
Snel Wokgerecht met Broccolirijst & Cashewnoten
Een tijdje geleden begon ik op Instagram Stories voor de grap met een serie niet mooie foodfoto’s onder de naam ‘Saai & Inspiratieloos Single Parent Cooking‘. Ik ben zoals jullie weten geen culinair hoogstandje, maar houd wel van experimenteren in de keuken en ben dol op lekker en écht eten. Maar in deze shitty fase…
Spicy Bloemkool Buffalo Hotwings
Deze Cauliflower Buffalo Wings lijken akelig veel op kippenpoten uit de oven, maar deze fantastische vegan proof snack is toch echt bereid met bloemkool 🙂 Ik maakte ze vorige week samen met mijn BFF Sarah en deelde op Instagram Stories een paar sneak peek previews. Daardoor ontplofte mijn inbox met geschokte berichten: ‘Jouw vriendin is…
Grieks Broodje Gezond met Feta
Ik heb deze zomer niet de mooiste souvenirs meegenomen uit Kreta (zoals een gebroken hart en een overleden relatie) en maar weinig mensen kunnen geloven dat ik toch ook écht mooie herinneringen koester aan deze vakantie. Tijdens alle depri rottigheid en de onvoorspelbare rollercoaster van emoties, heb ik namelijk ontdekt dat ik steeds beter ‘kleine dingen’…
Vega Spinazie-omelet met Olijven
Een omelet smakelijk fotograferen, vind ik stiekem nog lastiger dan een portie pindasaus (dat ziet er namelijk al snel uit als bruine smurrie, kuch…). Ik ben dol op omeletten (ideaal bijvoorbeeld om restjes uit de groentelade op te maken!), maar net zoals mijn persoonlijkheid, zijn ze (bij mij) al snel een tikkeltje aangebrand. Zo’n aangebrand…
