• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Samenwerken
    • Contact & Disclaimer
    • Freelance
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Romige Courgettesoep

Mar 17, 2021 · 9 Comments

courgettesoep

Het recept voor deze romige courgettesoep circuleert al zo lang in mijn vriendengroep, dat we zelfs twijfelen over wie ‘m nou eigenlijk als eerste heeft geïntroduceerd.

Ik maak deze eenvoudig en snel te bereiden soep vaak wanneer ik gasten ontvang, want werkelijk iedereen vindt ‘m heerlijk (zelfs 50% van mijn kinderen haha).
Ook maak ik altijd extra veel (gewoon onderstaande hoeveelheden verdubbelen) en vries ik éénpersoons porties in: lekker voor de lunch!

Het recept voor deze vegetarische soep deelde ik al in 2015.
Hij komt regelmatig voorbij op mijn IG Stories en in de rubriek met lezersfoto’s.
Omdat ik er altijd veel vragen en enthousiaste reacties over krijg, besloot ik deze post te polijsten en nu in 2021 weer opnieuw te publiceren.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 courgettes
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • scheut zonnebloemolie
  • 2 groentebouillontabletten
  • 100 gr verse roomkaas met kruiden

Bereiding

Maak de courgettes schoon en snijd in blokjes.
Pel de ui en knoflook en snijd deze fijn.

courgettesoep close up

Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
Voeg de courgette toe en bak deze ongeveer 8 minuten.

Los de bouillonblokjes op in 700 ml gekookt water en voeg dit toe aan de courgettes.
Breng de soep aan de kook en laat zo’n 5 minuten zachtjes doorkoken.

Voeg de roomkaas toe en pureer de soep met een staafmixer.
Verwarm de soep nog even 2 minuten door en door op een laag vuur.

PIN DIT:

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Stuur me een foto en wie weet staat deze (met credits) in een volgend artikel met lezersfoto’s!
Tweet je foto @MarisMariaRenne of deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit.

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit en/of tag @hare_maristeit in je foto.
Je kunt op Pinterest ook een foto van jouw soepie delen in een reactie onder DEZE PIN.

Bewaren

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Mexicaanse Taco LasagneMexicaanse Taco Lasagne
  • Hawaï Kipburger met Ananas & JalapeñopepersHawaï Kipburger met Ananas & Jalapeñopepers
  • Oreo Lavendel Cheesecake van Miljuschka Witzenhausen & Hare MaristeitOreo Lavendel Cheesecake van Miljuschka Witzenhausen & Hare Maristeit
  • Spinaziesalade met Bietjes & GeitenkaasSpinaziesalade met Bietjes & Geitenkaas

Recepten, Soepen, Succesnummers, Vega courgettesoep, gebonden soep, recept, recepten, romige courgettesoep

Reader Interactions

Comments

  1. Paula says

    13/02/2015 at 8:14 am

    bedankt voor het recept! Ga hem zeker uitproberen.

    Reply
  2. kelly says

    13/02/2015 at 8:21 am

    Lijkt me heerlijk! Ga deze zeker proberen!

    Reply
  3. chucky1012 says

    13/02/2015 at 9:06 am

    Dat ziet er zo lekker uit!
    Prachtige servies en bestek!

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      13/02/2015 at 9:09 am

      Dank je! Al het servies en bestek is van het Deense merk RICE.

      Reply
  4. Judith says

    16/03/2016 at 9:54 am

    Afgelopen zaterdag heb ik deze soep gemaakt voor de visite op mijn verjaardag. Super makkelijk en wat vond iedereen hem lekker!

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      16/03/2016 at 11:39 am

      Jaaaaaah lekker is ‘ie hm? Hier ook echt al jaren favoriet, zelfs bij de mensen die geen courgette (zeggen te) lusten haha 🙂
      Snel maar weer eens maken…

      Reply
  5. Jonna@Burgertrutjes says

    17/09/2016 at 7:53 am

    Oh dit ga ik maken in de herfst, ben dol op courgettes

    Reply
  6. Hailey Ilani Jay says

    22/01/2018 at 4:39 pm

    Nomnomnom ik ga dit deze week proberen!!

    Reply
  7. chucky1012 says

    22/03/2021 at 4:39 am

    Dit recept bewaar ik en zal ik zeker een keer maken…

    Xoxo

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Gek op koken, koffie, rosé en comfort food.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Shop my style!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten, wanneer je gaat shoppen bij Bol.com of Coolblue

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


“A party without cake, is just a meeting…” 🎂🎈
Hysterische week voor de boeg in 3… 2…. 1… 🔥
De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én l De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én leuk inrichten, leek de grootste uitdaging toen ik vorig jaar moest verhuizen.
Maar álles klopte en het werd de tofste kamer van het huis 😎
De lang geleden beloofde blogpost hierover, staat nu online ➡️ www.HareMaRisteit.nl 

#teenagebedroom #teenagebedroomdecor #interiorinspiration #meetmycolors #tienerkamer #happyhome
Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb vale Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb valeriaan aan het boodschappenlijstje toegevoegd 😅

#nog17nachtjesslapen #hysterieallovertheplace #lordhavemercyonmysoul #kidsbirthday #rainbow #flyingtiger #flyingtigercopenhagen #partyinvitations
Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, met 1 dag pittige koorts + extreme spierpijn en 1 grieperig weekje uitzieken.
Maar daarna kwam de vermoeidheid en benauwdheid inclusief een serieuze brain fog.
Ik kan me bijna niet meer voorstellen dat ik een paar weken geleden nog +10K stappen per dag door Londen zette, wanneer ik nu compleet buiten adem even naar de stad of mijn dochter naar school fiets.
Of dat ik uren door een museum liep en alle indrukken in me opnam, terwijl ik nu op sommige dagen niet langer dan een uur naar een scherm kan staren.
Ik weet dat dit tijdelijk is en ik heb om me heen mensen met heftiger symptomen zien worstelen, maar ik vind het op sommige dagen wel lastig om eraan toe te geven. 

Overigens gaat onkruid trekken en tuinieren me dan best wel goed af nu (net als de achterstallige verhuisdozen uitpakken en met de inhoud dealen), dus daar focus ik nu maar even op. 
Die shizzle moest immers ook nog gebeuren 🙃

#brainfog #moestuinieren #tuintjeinmijnhart
Altijd prijs 🥳 #happykids #kingsday2022 #konin Altijd prijs 🥳

#happykids #kingsday2022 #koningsdag #koningsdag2022 #kermis #funfair #funfairs
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring