• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Adverteren
    • Contact & Disclaimer
    • FAQ
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Blogpraat
    • Challenges & Tags
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Scheiden
    • STOM!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Romige Courgettesoep

Feb 13, 2015 · 8 Comments

courgettesoep

Het recept voor deze romige courgettesoep circuleert al zo lang in mijn vriendengroep, dat we zelfs twijfelen over wie ‘m nou oorspronkelijk had gevonden.
Ik denk dat mijn vriendin Larissa mij deze soep jaren geleden voor het eerst voorschotelde en dat ik er sindsdien ook fan van ben.
Ik maak deze eenvoudig en snel te bereiden soep vaak als we een feestje geven en mensen blijven eten, want iedereen vindt ‘m heerlijk!

Seth houdt niet van courgettes, maar deze soep eet hij zonder mokken. Net als mijn Mika trouwens, die toch wel snel een wenkbrauw kan optrekken of vragen stelt bij het zien van iets groens op zijn bord.
Kortom: dit soepje heeft een succesformule en daarom moet ik ‘m uiteraard ook met jullie delen!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 courgettes
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels boter, margarine of scheutje olie
  • 2 groentebouillontabletten
  • 100 gr verse roomkaas met kruiden

Bereiding

Maak de courgettes schoon en snijd in blokjes.
Pel ui en knoflook en snijd deze fijn.

courgettesoep-close-up

Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
Voeg de courgette toe en bak deze ongeveer 8 minuten.

Los de bouillonblokjes op in 700 ml gekookt water en voeg dit toe aan de courgettes.
Breng de soep aan de kook en laat zo’n 5 minuten zachtjes doorkoken.

Voeg de roomkaas toe en pureer de soep met een staafmixer.
Verwarm de soep nog even 2 minuten door en door op een laag vuur.

Als ik deze soep niet voor een grote groep mensen maak, dan vries ik ook altijd éénpersoonsporties in, zodat ik de soep later nog eens als lunch kan eten.
Wij eten de soep meestal met vers afgebakken brood en kruidenbotertjes.

courgettesoep close up

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Stuur me een foto en wie weet staat deze (met credits) in een volgend artikel met lezersfoto’s!
Tweet je foto @MarisMariaRenne of deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit.
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit en/of tag @hare_maristeit in je foto.

Bewaren

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Mexicaanse Taco LasagneMexicaanse Taco Lasagne
  • Hawaï Kipburger met Ananas & JalapeñopepersHawaï Kipburger met Ananas & Jalapeñopepers
  • Oreo Lavendel Cheesecake van Miljuschka Witzenhausen & Hare MaristeitOreo Lavendel Cheesecake van Miljuschka Witzenhausen & Hare Maristeit
  • Spinaziesalade met Bietjes & GeitenkaasSpinaziesalade met Bietjes & Geitenkaas

Recepten, Soepen, Succesnummers, Vega courgettesoep, gebonden soep, recept, recepten, romige courgettesoep

Reader Interactions

Comments

  1. Paula says

    13/02/2015 at 8:14 am

    bedankt voor het recept! Ga hem zeker uitproberen.

    Reply
  2. kelly says

    13/02/2015 at 8:21 am

    Lijkt me heerlijk! Ga deze zeker proberen!

    Reply
  3. chucky1012 says

    13/02/2015 at 9:06 am

    Dat ziet er zo lekker uit!
    Prachtige servies en bestek!

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      13/02/2015 at 9:09 am

      Dank je! Al het servies en bestek is van het Deense merk RICE.

      Reply
  4. Judith says

    16/03/2016 at 9:54 am

    Afgelopen zaterdag heb ik deze soep gemaakt voor de visite op mijn verjaardag. Super makkelijk en wat vond iedereen hem lekker!

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      16/03/2016 at 11:39 am

      Jaaaaaah lekker is ‘ie hm? Hier ook echt al jaren favoriet, zelfs bij de mensen die geen courgette (zeggen te) lusten haha 🙂
      Snel maar weer eens maken…

      Reply
  5. Jonna@Burgertrutjes says

    17/09/2016 at 7:53 am

    Oh dit ga ik maken in de herfst, ben dol op courgettes

    Reply
  6. Hailey Ilani Jay says

    22/01/2018 at 4:39 pm

    Nomnomnom ik ga dit deze week proberen!!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is het kleurrijke, diverse en persoonlijke blog van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, hardcore shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Dol op koffie, rosé, veggie burgers en Mexicaans eten.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Thanks 4 UR support!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten tijdens de coronacrisis, wanneer je gaat shoppen op Bol.com

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regen De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regenbogen en goud en ik heb al helemaal in mijn hoofd hoe ik het ga schilderen, behangen en stylen. Dit schilderij krijgt een mooie plek op een behang met gouden stippen 🌈 

De gouden lijst is van @ikeanederland en het doek is een ‘Schilderen op nummer’ project dat ik vorige maand kocht van het nieuwe merk @pcasso.paintings 🎨 

De directe link om dit doek te shoppen vind je op www.haremaristeit.nl/webshop ❤️

GOOD TO KNOW:
Het doek is geschikt voor beginners en heel snel in te kleuren.
Veel kleuren hebben echter een 2e (of 3e) laag nodig en dit is wel een precisiewerkje, omdat er veel zelfde kleurtonen zijn.
Ik kon het alleen overdag met goed daglicht afwerken. Het inkleuren is dus in een paar avondjes en met een goede lamp zo gepiept, maar voor een mooi eindresultaat moet je wel wat meer tijd uittrekken 😬

Wat ik trouwens ook top vond: ik meldde aan @pcasso.paintings dat de meegeleverde kleur verf voor de lucht niet voldoende was en ze stuurden me deze na! Goede service 👌
Ook leuk: je krijgt bij dit doek 3 ergonomische penselen en deze werken veel fijner dan de standaard penselen die er meestal meegeleverd worden.

#schilderenopnummer #heelhollandschildertopnummer #paintingbynumbers #pbn #diy #lockdownhobby
Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg eens hoe lief, dapper, flexibel en gezellig jullie waren tijdens de lockdowns van 2020 en 2021 ❤️

#lockdownkids #helden
Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende k Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende kat, lockdown, home schooling, klussen, verhuizen: Namasté 😘

#ywaBREATH #yogawithNORAH #showup #commit #yoga
Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot suc Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot succes. Ze was er heel blij mee (en ik ook 😬).
A day well spent ❤️

#diy #watercolorpainting #kidscrafts #kawaii #flyingtiger #hohoho
Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel 😑 

#hohoho #merrychristmas #redcatsofinstagram #instacat #catsagram #badjakmiauw
UPDATE huisgedoe ❤️ Deze foto maakte ik +1 ma UPDATE huisgedoe ❤️

Deze foto maakte ik +1 maand geleden, toen ik met mijn bestie @happyveggiefamily officieel mijn nieuwe huis ging bezichtigen. 
We liepen door de tuin toen ik tegen haar zei dat het ‘goed voelde’ en ze wees me erop dat we onder een regenboog 🌈 stonden. 
Tja: ik ben een sucker voor symbolen 😜

Het goede nieuws is dus dat we permanent gaan verhuizen naar een leuke woning (slechts DRIE straten verwijderd van ons huidige huis...!), maar het jammere nieuws is.... ik heb nog steeds geen idee wanneer, het zal ‘ergens half of eind januari 2021’ zijn.

Ik zou nu iets kunnen toelichten over de tergend langzame gang van zaken of het getreiter, maar de sh!t duurt nu al 9 maanden en ik houd het voor nu even bij een virtuele oogrol 👀 

Vragen over ons nieuwe huis beantwoord ik in de comments. 
Komende tijd wil ik wat foto’s delen van het huis en natuurlijk mijn plannen voor de aankleding en inrichting. 
Ook kan ik voor die posts wel wat inspiratie en tips gebruiken, want alles online regelen & bestellen tijdens een lockdown is best een uitdaging 😬

Last but not least, wil ik Peter, Aad, Demi, Maurits en vooral Arthur van @brandmr.nl bedanken voor hun fantastische juridische hulp, steun en adviezen de afgelopen maanden 💐
Je recht halen bij een Asociale Woningcorporatie is geen gemakkelijke opgave en zonder jullie was dit nooit gelukt 🙏🏻
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2021 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring