• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Adverteren
    • Contact & Disclaimer
    • FAQ
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Blogpraat
    • Challenges & Tags
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Scheiden
    • STOM!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Vega Burrito’s

Jun 2, 2018 · 2 Comments

Vega Burrito's

Het vervangen van vlees met plantaardige vleesopvolgers, heeft mij in het afgelopen jaar geholpen om uiteindelijk helemaal geen vlees meer te (willen) eten.
Vooral met het bereiden van de gewone snelle doordeweekse maaltijden die ik zo gewend ben om te maken, vind ik dit echt een uitkomst!

Op drukke dagen wanneer ik geen tijd/zin/puf heb om al te lang na te denken over het avondeten en gewoon snel iets op tafel wil toveren voor mijn hongerige volkje, maakte ik vaak snelsnelsnel een pasta (met gehakt), Nasi Goreng (met kipfilet) of Mexicaanse wraps (met gehakt of kipfilet).

Lees ook: Vleesvervangers voor beginners

Er is inmiddels volop keus en variatie te koop in de vegetarische schappen van alle supermarkten. Al mijn makkelijke en snelle maaltijden, kan ik dus nog steeds op mijn ‘oude vertrouwde manier’ blijven maken.

Vandaag laat ik je zien hoe ik snelle Mexicaanse burrito’s heb gemaakt, met plantaardige kipstukjes.
Ik heb overigens (nog) geen favoriet merk van deze kipstukjes. Meestal koop ik die van Vivera of de Vegetarische Slager: allebei lekker!

Ingrediënten voor 6 burrito’s

  • 6 grote wraps
  • 175 gram plantaardige kipstukjes
  • tacokruiden
  • 160 gram bonen (ik kocht een blikje Bonduelle bonenmix met maïs)
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 grote teen knoflook
  • geraspte kaas
  • 1 avocado
  • 125 gram crème fraîche
  • paar blaadjes verse peterselie

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de kipstukjes nog kleiner.

Verhit olie of boter op middelhoog vuur en bak hierin de kipstukjes gaar.
Voeg de tacokruiden toe en schep alles goed door.

In tegenstelling tot kippenvlees, hoef je geen rekening te houden met ‘goed doorbakken’ of ‘risico op salmonella’ dus de bereiding van plantaardige kipstukjes gaat sneller en veiliger.

Vega Burrito's

Snijd de paprika’s in blokjes en voeg dit samen met de uitgelekte bonenmix toe aan de kipstukjes.
Schep alles goed door op laag vuur: je hoeft dit niet aan te bakken, want dan blijven de bonen en paprika’s lekker crunchy!

Vega Burrito's

Besmeer de wraps met crème fraîche en vul ze met het bonen-kipstukjes-mengsel.
Rol ze strak op en rangschik ze in een grote ovenschaal.
Strooi de geraspte kaas erover en zet 5-10 minuten in de oven, zodat de kaas een beetje gesmolten is.

Prak een avocado fijn, meng dit met een eetlepel crème fraîche en breng op smaak met een snuf versgemalen peper.
Lekker met een pikante salsasaus en knapperige ijsbergsla!

Vega Burrito's

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram?
Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Wie weet verschijnt jouw foto met credits, eeuwige faam en een applausje in een volgend artikel met lezersfoto’s!

Vega Burrito's




Dit vind je vast ook leuk:

  • Vega Tex Mex BonenburgerVega Tex Mex Bonenburger
  • Zelf maken: (VEGA) Kapsalon van de Kebabzaak, zonder kleffe friet of laffe knoflooksausZelf maken: (VEGA) Kapsalon van de Kebabzaak, zonder kleffe friet of laffe knoflooksaus
  • Mexicaans EenpansgerechtMexicaans Eenpansgerecht
  • Hartige Mexicaanse CupcakesHartige Mexicaanse Cupcakes

Mexicaans, Recepten, Succesnummers, Vega plantaardige kipstukjes, vegetarisch mexicaans, vegetarische burrito

Reader Interactions

Comments

  1. chucky1012 says

    02/06/2018 at 6:15 am

    Dit ziet er heerlijk uit!
    Fijne en snelle gerechten zoals dit heeft mijn voorkeur op snikhete dagen.

    Fijn weekend Xoxo

    Reply
  2. Jenn says

    04/06/2018 at 11:59 am

    Ziet er heerlijk uit!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is het kleurrijke, diverse en persoonlijke blog van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, hardcore shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Dol op koffie, rosé, veggie burgers en Mexicaans eten.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Thanks 4 UR support!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten tijdens de coronacrisis, wanneer je gaat shoppen op Bol.com

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regen De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regenbogen en goud en ik heb al helemaal in mijn hoofd hoe ik het ga schilderen, behangen en stylen. Dit schilderij krijgt een mooie plek op een behang met gouden stippen 🌈 

De gouden lijst is van @ikeanederland en het doek is een ‘Schilderen op nummer’ project dat ik vorige maand kocht van het nieuwe merk @pcasso.paintings 🎨 

De directe link om dit doek te shoppen vind je op www.haremaristeit.nl/webshop ❤️

GOOD TO KNOW:
Het doek is geschikt voor beginners en heel snel in te kleuren.
Veel kleuren hebben echter een 2e (of 3e) laag nodig en dit is wel een precisiewerkje, omdat er veel zelfde kleurtonen zijn.
Ik kon het alleen overdag met goed daglicht afwerken. Het inkleuren is dus in een paar avondjes en met een goede lamp zo gepiept, maar voor een mooi eindresultaat moet je wel wat meer tijd uittrekken 😬

Wat ik trouwens ook top vond: ik meldde aan @pcasso.paintings dat de meegeleverde kleur verf voor de lucht niet voldoende was en ze stuurden me deze na! Goede service 👌
Ook leuk: je krijgt bij dit doek 3 ergonomische penselen en deze werken veel fijner dan de standaard penselen die er meestal meegeleverd worden.

#schilderenopnummer #heelhollandschildertopnummer #paintingbynumbers #pbn #diy #lockdownhobby
Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg eens hoe lief, dapper, flexibel en gezellig jullie waren tijdens de lockdowns van 2020 en 2021 ❤️

#lockdownkids #helden
Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende k Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende kat, lockdown, home schooling, klussen, verhuizen: Namasté 😘

#ywaBREATH #yogawithNORAH #showup #commit #yoga
Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot suc Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot succes. Ze was er heel blij mee (en ik ook 😬).
A day well spent ❤️

#diy #watercolorpainting #kidscrafts #kawaii #flyingtiger #hohoho
Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel 😑 

#hohoho #merrychristmas #redcatsofinstagram #instacat #catsagram #badjakmiauw
UPDATE huisgedoe ❤️ Deze foto maakte ik +1 ma UPDATE huisgedoe ❤️

Deze foto maakte ik +1 maand geleden, toen ik met mijn bestie @happyveggiefamily officieel mijn nieuwe huis ging bezichtigen. 
We liepen door de tuin toen ik tegen haar zei dat het ‘goed voelde’ en ze wees me erop dat we onder een regenboog 🌈 stonden. 
Tja: ik ben een sucker voor symbolen 😜

Het goede nieuws is dus dat we permanent gaan verhuizen naar een leuke woning (slechts DRIE straten verwijderd van ons huidige huis...!), maar het jammere nieuws is.... ik heb nog steeds geen idee wanneer, het zal ‘ergens half of eind januari 2021’ zijn.

Ik zou nu iets kunnen toelichten over de tergend langzame gang van zaken of het getreiter, maar de sh!t duurt nu al 9 maanden en ik houd het voor nu even bij een virtuele oogrol 👀 

Vragen over ons nieuwe huis beantwoord ik in de comments. 
Komende tijd wil ik wat foto’s delen van het huis en natuurlijk mijn plannen voor de aankleding en inrichting. 
Ook kan ik voor die posts wel wat inspiratie en tips gebruiken, want alles online regelen & bestellen tijdens een lockdown is best een uitdaging 😬

Last but not least, wil ik Peter, Aad, Demi, Maurits en vooral Arthur van @brandmr.nl bedanken voor hun fantastische juridische hulp, steun en adviezen de afgelopen maanden 💐
Je recht halen bij een Asociale Woningcorporatie is geen gemakkelijke opgave en zonder jullie was dit nooit gelukt 🙏🏻
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2021 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring