Supergroene Salade met Kip, Komkommer & Kiwi

kiwisalade-komkommer-kip

Deze supergroene salade bestaat uit een verrassende combinatie van ingrediënten die ik superlekker vind, maar nooit uit mezelf bij elkaar gezocht zou hebben.

Ik vond het recept voor deze salade met frisse komkommer, zoete kiwi en pittige pepertjes in het magazine Boodschappen van de Dekamarkt en ik ga ‘m deze zomer zeker nog vaker maken!

Ingrediënten voor 4 personen (voor- of bijgerecht)

  • 6 kiwi’s, in dunne plakjes
  • 200 gr gerookte kipfilet, in reepjes
  • 1 kleine komkommer, in linten geschaafd of in reepjes gesneden
  • 75 gr veldsla
  • *2-3 el gehakte koriander (dit heb ik weggelaten, want koriander smaakt naar zeep)

Voor de dressing:

  • 100 ml olijfolie
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • sap van 1 citroen
  • 1 tl citroenrasp

Hoe maak je het?

Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Schep de kiwi, kip en komkommer losjes door elkaar en verdeel over de veldsla.
Besprenkel met de dressing (en eventueel de gehakte koriander) en eet smakelijk!

kiwisalade-kip-komkommer

Variatietips!

Vervang de kip door reepjes gekookte ham.
Liever een vegetarische salade? Neem dan mozzarella in plaats van kip!

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er dan een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto

Wie weet verschijnt jouw foto in een volgend artikel met lezersfoto’s 🙂

 

[bctt tweet=”Een verrassende salade van kip, komkommer en KIWI!” username=”MarisMariaRenne”]

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

Laat een reactie achter

8 reacties

  1. Wat een interessante combinatie met de kiwi 😀 Ik zou het zeker willen proberen! Wel met de mozzarella. Maar daar houd ik ook enorm van dus dat zou de combinatie alleen nog maar lekkerder maken!

  2. Het ziet er heerlijk uit en vind het idee met fruit wel leuk maar ik lust geen kiwi. Misschien met een andere fruit soort.. Fris en pittig vind ik in ieder geval een goed idee.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hare Maristeit

maris maria renne
Hi!
Ik ben Maris Maria Renne, geboren in 1979 en ik woon met mijn twee kinderen en dikke rode kater in het prachtige Haarlem. Hare Maristeit is mijn kleurrijke, diverse en persoonlijke site. Verder ben ik een gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover, retro-nerd en dol op city trips. Ik pimp graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijk veel films en series. Ook ben ik gek op koken, goede koffie, rosé en comfort food.
Lees meer over mij >>

Toiletportret

Webshop