• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Samenwerken
    • Contact & Disclaimer
    • Freelance
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Couscous met Mango en Vegakip

Mar 5, 2020 · 2 Comments

Jongens… dit snel in elkaar geflanste gerechtje was LEKKER!
Couscous vind ik een erg fijn ingrediënt om te gebruiken wanneer ik weinig tijd (of zin) heb om te koken.
In recordtijd heb je namelijk een complete maaltijd op tafel getoverd.

Ik maakte een extra grote portie van deze couscous met mango en in honingmosterd gemarineerde kipstukjes. Lekker om de volgende dag als lunch mee naar je werk of school te nemen!

Ingrediënten voor 2 personen

  • 175 gr couscous
  • bouillonblokje of bouillonpoeder
  • klein handje rozijnen
  • 160 gr plantaardige kipstukjes
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 grote teen knoflook
  • 2 bosuien
  • 1 mango
  • grote hand hazelnoten
  • 2 tl grove mosterd
  • 3 tl honing

Hoe maak je het?

Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking, maar gebruik bouillon in plaats van gewoon gekookt water en voeg er ook de rozijnen aan toe.
Kruidige bouillon en gewelde rozijnen maakt couscous nóg smakelijker, vind ik.

Snijd de bosui in kleine ringetjes, de mango in blokjes en hak de hazelnoten grof.
Pers of rasp de knoflook en fruit dit even aan in de olie, voordat je de plantaardige kipstukjes rondom bakt.

Meng in een kom de mosterd en honing en schep hier de gebakken kipstukjes door.
Verdeel de couscous over twee borden en garneer met alle ingrediënten. Of meng alles door elkaar in je lunchtrommel 🙂
Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Easy, no!?

Ga je ook aan de slag met een recept of DIY van mijn blog?
En lijkt het je leuk om jouw foto terug te zien in een volgend artikel met lezersfoto’s ?

Deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram?
Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit in je onderschrift of tag @hare_maristeit in je foto.

Op Pinterest kun je ook een foto als reactie delen, in mijn Couscous-pin 🙂




Dit vind je vast ook leuk:

  • Spinaziesalade met appel, ei, avocado & fetaSpinaziesalade met appel, ei, avocado & feta
  • Gado Gado + Perfecte Pindasaus + Leuke Indische WeetjesGado Gado + Perfecte Pindasaus + Leuke Indische Weetjes
  • Vega Tex Mex BonenburgerVega Tex Mex Bonenburger
  • Zelf Thuis Maken: Broodje Kruidenroomkaas van La PlaceZelf Thuis Maken: Broodje Kruidenroomkaas van La Place

Ontbijt & Lunch, Recepten, Salades, Succesnummers, Vega

Reader Interactions

Comments

  1. Debby says

    05/03/2020 at 7:58 pm

    Oeh dit klinkt HEERLIJK! Gaat op de “te maken” lijst

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      10/03/2020 at 9:14 am

      Is het ook 🙂 En ook echt heel fijn om mee te nemen naar werk of school!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Gek op koken, koffie, rosé en comfort food.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Shop my style!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten, wanneer je gaat shoppen bij Bol.com of Coolblue

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


“A party without cake, is just a meeting…” 🎂🎈
Hysterische week voor de boeg in 3… 2…. 1… 🔥
De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én l De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én leuk inrichten, leek de grootste uitdaging toen ik vorig jaar moest verhuizen.
Maar álles klopte en het werd de tofste kamer van het huis 😎
De lang geleden beloofde blogpost hierover, staat nu online ➡️ www.HareMaRisteit.nl 

#teenagebedroom #teenagebedroomdecor #interiorinspiration #meetmycolors #tienerkamer #happyhome
Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb vale Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb valeriaan aan het boodschappenlijstje toegevoegd 😅

#nog17nachtjesslapen #hysterieallovertheplace #lordhavemercyonmysoul #kidsbirthday #rainbow #flyingtiger #flyingtigercopenhagen #partyinvitations
Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, met 1 dag pittige koorts + extreme spierpijn en 1 grieperig weekje uitzieken.
Maar daarna kwam de vermoeidheid en benauwdheid inclusief een serieuze brain fog.
Ik kan me bijna niet meer voorstellen dat ik een paar weken geleden nog +10K stappen per dag door Londen zette, wanneer ik nu compleet buiten adem even naar de stad of mijn dochter naar school fiets.
Of dat ik uren door een museum liep en alle indrukken in me opnam, terwijl ik nu op sommige dagen niet langer dan een uur naar een scherm kan staren.
Ik weet dat dit tijdelijk is en ik heb om me heen mensen met heftiger symptomen zien worstelen, maar ik vind het op sommige dagen wel lastig om eraan toe te geven. 

Overigens gaat onkruid trekken en tuinieren me dan best wel goed af nu (net als de achterstallige verhuisdozen uitpakken en met de inhoud dealen), dus daar focus ik nu maar even op. 
Die shizzle moest immers ook nog gebeuren 🙃

#brainfog #moestuinieren #tuintjeinmijnhart
Altijd prijs 🥳 #happykids #kingsday2022 #konin Altijd prijs 🥳

#happykids #kingsday2022 #koningsdag #koningsdag2022 #kermis #funfair #funfairs
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring