Ik had vorig weekend een vriendinnetje te logeren. We waren naar een leuk feestje geweest, het werd erg laat en de volgende ochtend waren we wat brakjes. Echt goed nadenken kan ik niet met een kater, maar het idee voor dit ontbijtje bleek na afloop toch tamelijk subliem. Niet te hartig, niet te zoet, niet…
Ontbijt & Lunch
Grieks Broodje Gezond met Feta
Ik heb deze zomer niet de mooiste souvenirs meegenomen uit Kreta (zoals een gebroken hart en een overleden relatie) en maar weinig mensen kunnen geloven dat ik toch ook écht mooie herinneringen koester aan deze vakantie. Tijdens alle depri rottigheid en de onvoorspelbare rollercoaster van emoties, heb ik namelijk ontdekt dat ik steeds beter ‘kleine dingen’…
Smoothie Bowl met Spinazie & Banaan
Op mijn blog vind je in de rubriek ‘Smoothies & Sapjes‘ van mijn Food Index volop inspiratie en recepten voor lekkere en/of gezonde drankjes. Eén van de standaard smoothies die ik meerdere keren per week maak, is een snel sapje van spinazie en banaan. Meestal mik ik dit met mijn slaperige hoofd snel in de blender…
Frisse Ontbijttip: Havermout bereid met Vruchtensap
‘s Winters houd ik wel van een lekker stevig havermoutontbijtje met een bijzondere twist. Je kunt er lekker mee variëren, bijvoorbeeld met taartsmaken zoals Carrot Cake Oats of Appeltaartpap. Meestal bereid ik havermout met (warme) kokosmelk of amandelmelk, maar soms vind ik dit melkachtige iets te zwaar. Twee jaar geleden ontdekte ik de mogelijkheid van havermout…
Ontbijttip: Coco Carrot Cake Overnight Oats
Ben jij net als ik ook zo gek op worteltaart? Dan vind je dit ontbijtje waarschijnlijk ook superlekker! Ik vind havermout fijn om mee te ontbijten, maar wissel wel graag af met smaakcombinaties, omdat ik anders havermoutmoe word. Gelukkig kun je met havermout heeeeel veel kanten op. Check bijvoorbeeld dit Appeltaart-havermoutontbijtje, deze tropische havermout met…
Mexicaanse Club Sandwich met Avocado & Zalm
Ik ben gek op avocado’s, maar vind het irritant als die plakjes uit mijn wrap vallen of tussen twee laagjes brood uit floepen wanneer ik een hap neem. Gelukkig kun je avocado’s ook gewoon prakken en uitsmeren op je brood: First World Probem Solved! Ik maakte een avocadospead met Mexicaanse kruiden en in combinatie met…
