Omelet Caprese

omelet caprese

Mijn basilicumplant is nog niet dood (YAY #lifegoals) en ik had nog een tomaat en een bolletje mozzarella over.
Maar om nou wéér een Salade Caprese of een sandwich met pesto, mozzarella en tomaat te maken…? It’s getting old.

Dus besloot ik om wat te freestylen door een paar eitjes te klutsen en….. whoehaaa: het is gewoon gelukt!
Ik maakte een Omelet Caprese. Als je met een schuin oog kijkt, lijkt het een beetje op een pizza en hij was suuuuperlekker!
Absoluut een aanradertje voor een luie zondagochtend. Of gewoon als lunch natuurlijk.

Ingrediënten voor 1 Omelet Caprese

  • 3 eieren
  • 1 bolletje mozzarella
  • 1 tomaat
  • handje verse blaadjes basilicum
  • Italiaanse kruiden, peper en zout
  • scheutje olijfolie
  • OPTIONEEL: bosuitje voor extra spice
  • SERVEERTIP: lekker met wat rucola en/of een Italiaanse bol of ciabatta!

Hoe maak je het?

Klop de eieren los in een kom, met wat peper en zout.
Snijd of scheur de basilicumblaadjes en meng dit door het eimengsel.
Snijd de tomaat en mozzarella in dunne plakjes of blokjes.

Verhit olijfolie in een pan en giet hier het eimengsel in.
Draai het vuur laag en beleg het mengsel met de mozzarella en tomaat.
Strooi er Italiaanse kruiden over en laat de omelet ongeveer 10 minuten zachtjes stollen met een deksel op de pan.

caprese omelet

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Wie weet verschijnt jouw foto met credits en een applausje in een volgend artikel met lezersfoto’s!

[bctt tweet=”Zo in elkaar geflanst en superlekker: een Caprese Omelet!” username=”MarisMariaRenne”]

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

Laat een reactie achter

2 reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hare Maristeit

maris maria renne
Hi!
Ik ben Maris Maria Renne, geboren in 1979 en ik woon met mijn twee kinderen en dikke rode kater in het prachtige Haarlem. Hare Maristeit is mijn kleurrijke, diverse en persoonlijke site. Verder ben ik een gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover, retro-nerd en dol op city trips. Ik pimp graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijk veel films en series. Ook ben ik gek op koken, goede koffie, rosé en comfort food.
Lees meer over mij >>

Toiletportret

Webshop