Smoothie Bowl met Spinazie & Banaan

Op mijn blog vind je in de rubriek ‘Smoothies & Sapjes‘ van mijn Food Index volop inspiratie en recepten voor lekkere en/of gezonde drankjes.

Eén van de standaard smoothies die ik meerdere keren per week maak, is een snel sapje van spinazie en banaan. Meestal mik ik dit met mijn slaperige hoofd snel in de blender met een beetje (kokos-)water of (amandel-)melk.
Vaak tik ik dit dan snel in een paar slokken weg en race ik de deur uit. Maar…. dit kan beter en met meer aandacht 🙂
Mindful ontbijten en zo, een goed begin van je dag enz. enz.
Moet je natuurlijk wel tijd voor hebben ‘s ochtends. Maar je kunt ook je wekker wat vroeger zetten.

Met een paar simpele aanpassingen maakte ik van mijn oude (en inmiddels al wat saaie….) vertrouwde shotje vitamientjes een soort ‘soepje’ dat je ‘s ochtends lekker uit een kommetje kunt lepelen.
Ik vertel je hoe:

Ingrediënten voor 1 grote portie

2 handjes spinazie
1 bevroren banaan
klein scheutje amandelmelk
klein handje havermout
klein handje walnoten

Hoe maak je het?

Pel de banaan en stop deze samen met de spinazie ‘s avonds (in een zakje of bakje) in de vriezer.
Dit zorgt ervoor dat het goedje de volgende ochtend een steviger substantie is, dan een gladde smoothie dat je uit een rietje kunt slurpen.

‘s Ochtends mix je de bevroren groente en fruit met een scheutje amandelmelk in de blender. Ga even douchen zodat de smoothie niet ijskoud meer is.
Eenmaal gedouched en aangekleed mix je de boel nog één keer en schenk je het in een kommetje.
Strooi er de havermout en walnoten over, pak er een krantje of magazine bij en tadaa: