Penne met geitenkaas en walnoten

penne-geitenkaas-rucola-walnoten
Een salade met geitenkaas, walnoten en honing, is vaak één van mijn favoriete gerechten op een menukaart. Ik had het nog niet eerder in combinatie met pasta geprobeerd. Tot nu.
En… ik ben fan!

Ik vond dit supermakkelijke recept op de site van ELLE eten. Het is binnen no time klaar (slechts de kooktijd van de pasta!) en het is echt ver-ruk-ke-lijk!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 350 g penne
  • 125 g zachte geitenkaas
  • 50 g walnoten, grof gehakt
  • rasp van 1 citroen
  • klein bosje bieslook, geknipt
  • 100 g rucola
  • peper en zout uit de molen
  • OPTIONEEL: Be like Maris en drizzle er ook nog een klein beetje honing over!

penne-geitenkaas-walnoten

 

Hoe maak je het?

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd/hak/knip ondertussen de overige ingrediënten.
Laat de pasta uitlekken en houd 2 eetlepels kookvocht apart.
Gooi de pasta terug in de pan.

Roer kaas, walnoten, rasp, bieslook en het kookvocht door de pasta.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep snel de rucola erdoor (de hitte van de pasta is genoeg om dit een beetje te laten slinken).

Easy peasy, nietwaar? En geloof me: het is echt superlekker!

[bctt tweet=”Easy Cooking & superlekker: Penne met geitenkaas, rucola en walnoten!” username=”MarisMariaRenne”]

Ga je aan de slag met een recept of DIY van mijn blog? DO let me know!
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit, tweet het naar @MarisMariaRenne
Je kunt ook je foto op Instagram delen met de hashtag #HareMaristeit of @hare_maristeit taggen in je foto.

Wie weet zie je jouw creatie met eervolle vermelding terug in een volgend artikel met lezersfoto’s 🙂

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

Laat een reactie achter

5 reacties

  1. Oh wat lekker!! Nu heb ik hier alleen nog nooit geitenkaas gezien helaas. Maar dit ziet eruit alsof het ook wel kan met mijn eigen zelfgemaakte kaas 🙂

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hare Maristeit

maris maria renne
Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem. Gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series. Gek op koken, koffie, rosé en comfort food. Meer weten of samenwerken? Klik HIER!

Toiletportret

Webshop