Deze frisse citroenpasta behoort al jaren tot mijn favorieten! Ik scheurde het recept jaaaaaren geleden uit de Allerhande en heb het in de loop der tijd een beetje aangepast naar mijn smaak. Het is een heerlijk gerecht om warm te eten op die ‘nog niet zo zomerse dagen’ en ook prima om koud te serveren…
Pasta & Pizza
Tagliatelle met romige Spinazie & Champignons
Grappig: ik had zin in pasta, maar mijn peuterdochter niet. I quote: ‘ik wil niet pasta, ik wil spaghetti…’ Heerlijk, die goede gesprekken met een peuter. Extra leuk dat ik tagliatelle serveerde in plaats van spaghetti en zij het verschil toch niet ziet of proeft 🙂 Die fascinatie met spaghetti, komt trouwens door het veelvuldig…
Low Budget Vega Lasagne voor 4-5 personen
Albert Heijn, Unilever en de Nationale Postcode Loterij hebben een leuke bloggers-estafette georganiseerd. Bettina Neseker van Citymom trapte af en tikte mij aan om het stokje over te nemen. In deze estafette werden wij uitgedaagd om een maaltijd te bereiden voor vier personen en zoveel mogelijk duurzamere producten te gebruiken met een maximum budget van €12,50. Leuk weetje:…
Vega Citroenspinazie met Spaghetti
Ik heb een nieuwe bijbel! Een fantastisch nieuw kookboek met de titel Superveg (uitgebracht in juli 2018), waarvan ik binnenkort een review zal delen. Eerder deelde ik al het recept voor Mexicaanse wraps met geprakte avocado, maïs en zwarte bonen uit dit boek. En deze pasta is zeker niet het laatste recept dat ik uit dit boek…
Pastasalade met Radijs & Brie
Deze vullende pastasalade is geschikt als avondmaaltijd (voor 4 personen) of als bijgerecht op een BBQ-feestje. Hij is zowel lekker fris als verrassend pittig én ook lekker knapperig! En moestuinfanaten hebben ongetwijfeld nu een grote voorraad radijsjes waarvan ze niet weten wat ze ermee moeten doen, right? Here you go 🙂
Tagliatelle met Boerenkool & Feta
Lange tijd kon ik boerenkool niet echt waarderen. Tegenwoordig vind ik het best oké, mits het goed op smaak is gebracht met bijvoorbeeld knoflook en smeuïge kaasjes. Eigenlijk is deze groente voor mij dus gewoon een basisingrediënt om andere smaakmakers te laten shinen 😉 Onlangs heb ik ontdekt dat boerenkool uitermate geschikt is als basis…
