Salade met Zwarte Bonen, Avocado & Cashewnoten

Salade met Zwarte Bonen, Avocado & Cashewnoten

Deze lekkere en voedzame salade met zwarte bonen, avocado en cashewnoten is snel te bereiden en 100% vegan proof!
De zwarte bonen maken het een lekker vullende maaltijd en de cashewnoten geven het een heerlijke bite.
Perfect voor zowel lunch als avondeten: ik hoefde er geen soepje of broodje bij 🙂

Ingrediënten voor 2 personen

  • 150 gr veldsla
  • 200 gr zwarte bonen
  • 1 avocado
  • 1 sjalotje
  • 1 klein Spaans pepertje
  • handje bladpeterselie
  • grote hand cashewnoten
  • versgemalen peper

Hoe maak je het?

Laat de bonen goed uitlekken.
Snipper het sjalotje fijn en snijd de avocado in blokjes.

Verwijder de zaadjes uit het pepertje en hak ‘m fijn.
Verdeel de sla over de borden en schep hier de bonen op.

Voeg de avocado, het fijngesneden sjalotje en pepertje toe en strooi er vervolgens de cashewnoten en peterselie over.
Sprenkel er eventueel nog een scheutje vergine olijfolie over en maak af met een flinke snuf versgemalen peper.

Eet smakelijk!

Salade met Zwarte Bonen, Avocado & Cashewnoten

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram?
Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Wie weet verschijnt jouw foto met credits, eeuwige faam en een applausje in een volgend artikel met lezersfoto’s!

Dit vind je vast ook leuk:

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hare Maristeit

maris maria renne
Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem. Gepensioneerd webwinkelier, vegetariĂ«r, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series. Gek op koken, koffie, rosĂ© en comfort food. Meer weten of samenwerken? Klik HIER!

Toiletportret

Webshop