Ik bedacht weer eens te laat dat het bikiniseizoen voor de deur staat. GLOEK!
Dus ik zit nu weer in een saladefase 😉
Zijn jullie al bikini proof….?
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 winterpeen
- 1 kropje baby Romaine sla
- 1 rode puntpaprika, in ringetjes
- 2 lente uitjes, in ringetjes
- handje cashewnoten
- handje groen (bijvoorbeeld koriander, munt of peterselie)
Voor de dressing: 2 el kokoswater, 1 el plantaardige olie, 1 tl citroensap, snufje gemberpoeder of komijnpoeder.
Hoe maak je het?
Verdeel de slablaadjes over twee borden.
Maak de wortel schoon, snijd in repen en gebruik een dunschiller om hier mooie dunne plakjes of slierten van te raspen.
Snijd de lente-ui en puntpaprika in ringetjes en verdeel dit over de wortelslierten.
Strooi hier de cashewnoten en de dressing over.
That’s it!
Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Wie weet verschijnt jouw foto in een volgend artikel met lezersfoto’s!
[bctt tweet=”Superlekkere en gezonde salade van wortel met puntpaprika en cashewnoten!” username=”MarisMariaRenne”]
You like? Bekijk dan HIER alle salades van mijn blog!
Bewaren
Bewaren