• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Adverteren
    • Contact & Disclaimer
    • FAQ
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Blogpraat
    • Challenges & Tags
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Scheiden
    • STOM!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Bij de BBQ: Pittige Mangosalsa

Jul 25, 2016 · 7 Comments

bbq mangosalsa
Afgelopen weekend ging de BBQ aan in Casa di Maris en bedacht ik na het sluiten van de supermarkt (toen de vleesjes en groentenspiesjes al op de grill lagen) dat ik niet genoeg sausjes en dips in huis had gehaald.

Story of my life: ik ben niet altijd overal even goed op voorbereid…
Gelukkig heb ik wel altijd life savers in de voorraadkast en maakte ik binnen no time deze ietwat pittige en superlekkere mangosalsa.

Vandaag deel ik dit recept (uit het Dekamarkt magazine) met jullie en laat ik zien wat er nog meer op tafel stond. Spoiler alert: ik maakte ook Burger King’s Whopper!

Hoe maak je Mangosalsa?
Bijgerecht – 4 personen

Schil 2 eetrijpe mango’s met een dunschiller en snijd ze in plakken van de pit. Ik had geen verse mango’s in huis, maar wel een blik in mijn voorraadkast. Eén blik halve mango’s is voldoende.

Snijd de helft van de mangoplakken in mooie kleine blokjes. Doe de rest van de mango over in de blender en voeg 1 fijngehakte rode peper zonder zaadjes, 1 eetlepel geraspte gember, het sap en rasp van 1 limoen en 2-3 eetlepels kokosmelk toe.

Pureer alles tot een dikke saus. Doe de saus in een schaaltje en schep de mangoblokjes, een halve gesnipperde rode ui en 2 eetlepels fijngehakte koriander erdoor. Ik heb de koriander vervangen door munt, want ik vind koriander naar zeep smaken.

bbq mangosalsa pepers

Wat stond er nog meer op tafel?

Op het blog van foodilove.nl las ik in het artikel 5 tips voor gezond BBQen over easy peasy groentenspiesjes.

bbq groentenspiesjes

Ik heb champignons, uien en paprika aan satéprikkers geregen.

In een schaaltje mengde ik olijfolie met een teentje uitgeperste knoflook en tijm en hier heb ik de groentenspiesjes mee bestreken. Even een uurtje (of langer) in de koelkast zetten, zodat de smaken er goed intrekken.

bbq party
Bij een BBQ hoort natuurlijk stokbrood met kruidenboter (of een ander kruidig smeerseltje) en salades. Ik maakte uiteraard weer mijn watermeloen met feta en munt, want dat eet ik nou eenmaal ‘s zomers ie-de-re dag.

Ook maakte ik een frisse salade van ijsbergsla, tomaat, surimi en ei:

bbq food

bbq buffet

Eerder dit jaar maakte ik Burger King’s Whopper, uit het toffee kookboek ‘Guilty Pleasures‘.
Alleen heb ik de burger toen in een koekenpan gebakken, waardoor de échte grillsmaak ontbrak die toch wel kenmerkend is voor de BK burgers.

Het stond dus nog op mijn To Do list om deze burger een keer op de BBQ te maken. En zo geschiedde:

bbq burger king whopper cheese

Eerlijk: hij was heerlijk, maar niet heel erg bijzonder. Want, let’s face it: dat is de Whopper eigenlijk stiekem ook niet.
De ingrediënten (ketchup, augurk, ui) zijn namelijk niet heel erg bijzonder.

Mocht je op jouw volgende BBQ-feestje een écht bijzondere burger willen serveren, dan kan ik je dit recept voor McDonald’s Big Mac (ook uit het Guilty Pleasures Kookboek) aanraden of deze Hawaï Burger met ananas en jalapeñopepers.

Zijn jullie ook zo gek op BBQen? Wat voor BBQ-hapjes maken jullie graag?
DO share, misschien maak ik het op mijn volgende BBQ-feestje 🙂

Meer BBQ-inspiratie?
Bekijk alle salades op mijn blog of kijk en kwijl op alle bijzondere burgerrecepten.
Ben je net als ik ook gek op fruit bij een BBQ? Bekijk dan al mijn recepten met fruit.

Ga je aan de slag met een recept of DIY van mijn blog?
Deel er dan een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit, tweet ‘m naar @MarisMariaRenne of deel je foto op Instagram met de HASHTAG #haremaristeit
Wie weet verschijnt jouw foto in een volgend artikel met lezersfoto’s 🙂

Bewaren

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Tropische Salade met Mango & GarnalenTropische Salade met Mango & Garnalen
  • Hawaï Festivalburger met Ananas & JalapeñopepersHawaï Festivalburger met Ananas & Jalapeñopepers
  • Viva Mexico FestivalburgerViva Mexico Festivalburger
  • Supergroene Salade met Kip, Komkommer & KiwiSupergroene Salade met Kip, Komkommer & Kiwi

Bijgerechten, Recepten, Vega, Vegan Proof barbecue, BBQ, BBQ saus, mango

Reader Interactions

Comments

  1. Anita says

    25/07/2016 at 2:05 pm

    Deze muts is helemaal niet z’n bbqfan wel voor de gezelligheid en de salades HEERLIJK en brood met dips&botertjes.
    Het liefst eet ik een vis met kruiden en citroen gevuld en gewikkeld in natte kranten Vd BBQ .
    En wat gegrilde groenten of fruit zalig .
    Die mangosalsa lijkt mij heerlijk ! Toevallig ook net gemaakt zoet&pittig en een klein zuurtje zalig.
    Zoiezo lekker buiten eten is toch al heerlijk al is t stamppot !

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      25/07/2016 at 2:23 pm

      True! Alles smaakt beter als je het buiten eet 🙂
      Op burgers na ben ik niet echt zo’n vleeseter, maar ik vind BBQ-en zo gezellig om te doen en lekker ruiken.

      Reply
  2. Nicole says

    25/07/2016 at 8:08 pm

    Ik eet bijna geen burgers en al helemaal niet op een broodje omdat ik dan verder niets meer kan eten maar lekker mais op de bbq en de blt pasta salade staan meestal wel op het programma (net als de groente spiesjes en watermeloen salade)

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      25/07/2016 at 9:27 pm

      Ik vind maïskolven op de BBQ er leuk uitzien, maar zo onhandig om te eten ?
      Dit heb ik ook met spareribs en kipkluifjes, ik vind het niet prettig om te kluiven.

      Reply
  3. chucky1012 says

    26/07/2016 at 5:25 am

    Mmmmmm
    dit recept bewaar ik 😉

    Reply
  4. Roos says

    02/08/2016 at 9:10 pm

    “… want koriander smaakt naar zeep.” Whahahaha, wat een geweldige uitspraak. XD Stokbrood en salades mogen absoluut niet ontbreken bij een BBQ. Verder ben ik altijd wel in voor knoflooksaus, met extra knoflook, that is. Al klinkt deze mangosalsa ook niet verkeerd. 🙂

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      03/08/2016 at 2:34 pm

      Ik ben gek op knoflook, gebruik het bijna dagelijks. Knoflooksaus vind ik ook heerlijk (aioli!), alleen de dag erna… not so much 😉 Ik heb soms periodes dat ik heftig op kruiden/ingrediënten reageer. Helaas ook op knoflook, dus soms moet ik dat een tijdje met mate gebruiken. Van koriander word ik 9 van de 10 keer ziek, vooral als het vers/fijngehakt ergens doorheen zit. Deze mangosalsa moet je zeker proberen! Heerlijke mix tussen fruitig en pittig, I like 🙂

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is het kleurrijke, diverse en persoonlijke blog van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, hardcore shopaholic, 90’s Lover, retro-nerd, gek op flamingo’s + unicorns en pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti. Kijkt ook veel films en series.
Dol op koffie, rosé, veggie burgers en Mexicaans eten.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


Instagram post 2195134094526151488_210782433 Ik maakte deze cuties samen met mijn kleuter ❤️
De How To van deze Carrot Cupcakes met sneeuwpoppen van marshmallows, lees je vandaag op mijn blog: link in bio ❤️ #haremaristeit #cupcakes #snowman #carrotcake #recept #hohoho #jolly #kidsfood
Instagram post 2192242345533400495_210782433 Ik keek op Netflix de spannende mini-detectiveserie ‘Unbelievable’ uit 2019.
Hebben jullie ‘m al gezien?
Ik deelde er vandaag een review over op mijn blog: link in bio ❤️ Series kijken met een breiwerk is m’n lievelings: no shame 🤘
Heb momenteel geen concreet project waar ik aan werk, dus ben ik met restjes garen en rondbreinaalden een kleutertrui of jurkje aan het freestylen.

Het eenvoudige patroon komt uit het boek ‘Club Geluk en de fantastische truien’ van @club_geluk (tof account om te volgen op Instagram) ❤️ #haremaristeit #clubgeluk #knittersofinstagram #knitting #breien #breienisleuk #diy
Instagram post 2188631080575620091_210782433 Ik haakte een poefhoes en was eigenlijk best tevree!
Gelukkig heb ik de foto’s nog, van vóórdat de kleuter het uit model trok en poes er gezellie met zijn nagels in ging hangen ❤️ #catsareassholes #pastels #diy #happyhome #haremaristeit #crochet #crochetersofinstagram
Instagram post 2187119723426426772_210782433 Mijn 3e boompje decoreerde ik subtiel en minimalistisch met alleen kitsch & food-ornamenten.

NEW IN zijn de rookworst, zakje patat & hamburger van @hemanederland (allen #vega natuurlijk 😋) en het kauwgomballenapparaat van @flyingtigernl (linksonder: zoom in). Mijn levensdoel dit seizoen is nog een tompouce, avocado 🥑 en een aubergine 🍆 scoren.

#haremaristeit #hohoho #merrykitschmas #stoerensober #christmastree #happyhome #colorgram #colormehappy #lessisboring #abmholidayspirit
Instagram post 2186500213409530760_210782433 Haar 1e x naar de bios ❤️ Jullie hoeven denk ik niet te raden voor welke film zij deze fluffy Prinssenjurk uit de kast trok....? *meer foto’s & filmpjes in mijn Stories vandaag!
Instagram post 2186334630315552184_210782433 Mijn Badjak is nu 2,5 jaar oud en lekker aan het puberen 😼
Ik moet hem regelmatig van het plafond afpulken of uit een plantenpot trekken.
Ook is hij nu bijna dagelijks buiten wel in een catfight betrokken en kwam hij me deze week voor het eerst een dode muis 🐭 cadeau brengen 🤢 “They grow up so fast...”❤️ Vorig jaar moest ik zijn dikke lijf al regelmatig uit mijn grote roze kerstboom sleuren. 
Daarom durf ik het dit jaar niet aan om een grote gouden kerstboom te kopen.
Ik heb nu drie kleine boompjes in huis staan: ook leuk!
Meer foto’s volgen nog 😽

#haremaristeit #catsareassholes #hohoho #merrykitschmas #christmastree #instachristmas #pinktrees #colorgram #colorfulchristmas
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2019 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring

Koekje d'r bij? Met (digitale) koekjes werkt deze site beter!Ok