Lezersfoto's #38

Vandaag deel ik weer een aantal toffe foto’s van lezers die aan de slag zijn gegaan met een DIY of recept van mijn blog.
In deze editie staan onder andere een aantal leuke kindertraktaties, soepjes en vega(n) gerechten!

Wil je ook een keertje met eervolle vermelding shinen in deze rubriek?
Onderaan deze post lees je hoe je jouw foto kunt insturen.

IJsbakjes met fruit

Deze kindertraktatie van ijsbakjes gevuld met seizoensfruit is zoooo makkelijk om te maken en ziet er geweldig uit:

Bovenstaande foto van @joycetempel zag ik voorbij komen op Insta Stories en Peggy Vissers deelde een foto van haar traktaties op Facebook:

Very Party Proof + Peuter Proof: echt een aanrader om uit te delen op het kinderdagverblijf of in de kleuterklas!

Pasta al Limone

Nog dezelfde dag dat ik het recept voor Pasta al Limone deelde, zag ik het via Stories al voorbij komen bij @srhgnnc:

Heerlijk: ik houd van enthousiaste mensen en reacties 🙂
Deze supersnelle citroenpasta is lekker fris en echt een fijn zomergerechtje.

Broodjes Kruidenroomkaas van La Place

Eén van mijn BFF’s ( @domin3k op Instagram) stuurde me deze week dit berichtje op WhatsApp:

Meestal geloven mensen (vrienden, kuch) mij niet als ik zeg dat iets écht smaakt zoals ‘The Real Deal’.

Dit was bijvoorbeeld eerder al eens zo met de ‘McDonald’s Big Mac Hack‘ en nu ook weer met het beroemde Broodje Kruidenroomkaas van La Place.
Maar het recept voor deze ‘DIY’ vond ik gewoon op de site van La Place (mwuahaha) en is dus precies na te maken 🙂

Persoonlijk vind ik dit nostalgische broodje nóg lekkerder met crunchy walnoten over de roomkaas gestrooid!

Buffalo Wings

Mijn tot nu toe all time favoriete vegan proof ontdekking, is het recept van deze Bloemkool Buffalo Wings:

Photo Credits: @kouwekleren op Insta Stories

Ik vind de smaak en structuur echt mindblowing en ik heb al menig vleesliefhebber een extra portie zien opscheppen.
Het smaakt naar crunchy kipkluifjes, maar het is toch echt gemaakt van bloemkool. Ook een slimme manier dus om groente naar binnen te werken bij kinderen die in een ‘DIT LUST IK NIET’-fase zitten.

Romige Courgettesoep

Op Stories zag ik deze foto van @curlysue.rte voorbij komen, die op het punt stond mijn romige courgettesoep te pureren:

Het recept voor dit soepje deelde ik alweer 4,5 jaar geleden op mijn blog en is nog steeds een succesnummer op feestjes en etentjes bij mij thuis.
Zo ziet het eruit wanneer het gepureerd en geserveerd is:

Photo Credits: @ericaturmel op Instagram

Daging Rendang (Scherpe rundvleesschotel, gestoofd in kokosmelk)

@chefhetzelf ging aan de slag met één van de Indische recepten op mijn blog:

Inmiddels eet ik zelf al ruim twee jaar geen vlees meer. Ik ben nog aan het experimenteren met vegetarische varianten van mijn Indische favorieten: voor deze Daging Rendang is dit me nóg niet gelukt.
Wordt vervolgd 🙂

In de blogpost ‘Vega + Vegan Proof Indische Gerechten‘ vind je al veel tips, tricks en ervaringen van mijn experimenten en bevindingen!

Easy Peasy Rainbow Cake

En zoals in vrijwel iedere editie met lezersfoto’s, vandaag ook weer een Rainbow Cake 😉
@essie_vg ging aan de slag met dit supersimpele idee, maar gebruikte gewoon cakebeslag in plaats van een naturel kwarktaart:

Dit vind ik echt heel leuk om te zien en ga ik ook een keer proberen!
Het effect is eenvoudig te maken met wat kleurstoffen en een vleesvork, check deze blogpost maar: ‘No Bake Unicorn Rainbow Cake‘.

Watermeloen met Feta

Dezelfde @essie_vg (van bovenstaande Rainbow Cake) deelde ook nog deze foto op Instagram:

Wanneer ik een dagje naar het strand ga, neem ik ALTIJD een bakje watermeloen met feta mee: deze combi is ZOOooooo goed!
Gezien de weersomstandigheden van deze zomer, eet ik het nu dus vaak thuis als lunch of snack haha