Pitabroodjes met Gegrilde Paprika, Feta & Peer

pitabroodjes met gegrilde peer en feta

Ben jij vandaag ook niet vooruit te branden? Wat was het een lekker zonnig weekend hm!?
Vandaag moet je waarschijnlijk weer vol aan de bak en heb je misschien een beetje heimwee naar het weekend. Daarom heb ik een ‘Makkelijk Maandagrecept’ voor je, met een zomers smaakje om weer een beetje in de weekend vibes te komen 😉

Dus nu hoef je niet meer over het eten vanavond na te denken en kun je er op het werk weer voor de volle 40% tegenaan.

Dit recept voor pitabroodjes met gegrilde paprika, feta en peer is 100% vega en heb ik toegevoegd aan de rubriek met ‘Succesnummers‘. Dit ga ik zeker nog eens vaker maken: ik miste ab-so-luut geen vlees in dit gerecht!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 pitabroodjes
  • 2 zoete, sappige handperen
  • 3 el olijfolie citroen
  • 150 gr feta
  • 150 gr peen julienne
  • 35 gr veldsla
  • 150 gr tzatziki (zelf maken in plaats van een bakje uit de supermarkt? Klik HIER!)
  • LET OP: het oorspronkelijke recept (van Allerhande) schrijft 300 gr gesneden rode kool voor.
    Ik heb dit vervangen met 1 rode paprika, omdat ik dit een lekker knapperige toevoeging vind.

pitabroodjes met gegrilde peer en feta

Hoe maak je het?

Bereid de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de peren in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd elk kwart in 3 parten. Besprenkel de peer met 1 el olie.

Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de peer 3 min. Keer halverwege. Bewaar op een bord. Gril dan de feta 3 min. en keer halverwege.

Meng ondertussen de rode kool (of paprika), peen julienne en veldsla met de rest van de olie, peper en eventueel zout tot salade.

Snijd de pitabroodjes open en schep er wat salade en tzatziki in. Verdeel de peer over de broodjes en verkruimel de feta erover. Serveer de rest van de salade en tzatziki erbij.

pitabroodjes met gegrilde peer en feta

Ook zo gek op warme gerechten met fruit?
Bekijk dan al mijn recepten met fruit!

Ga je aan de slag met een DIY of recept van mijn blog?
Maak je er een foto van en zou je het leuk vinden als deze in een volgend artikel met lezersfoto’s verschijnt?
Tweet je foto dan @MarisMariaRenne of deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit.
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de HASHTAG #HareMaristeit en tag @hare_maristeit in je foto!

[bctt tweet=”Pitabroodjes met gegrilde paprika, feta en peer: verrassend & vullend!” username=”MarisMariaRenne”]

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

Laat een reactie achter

3 reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hare Maristeit

maris maria renne

Hi!
Mijn naam is Máris Maria Renne en ik woon samen met mijn twee kinderen en dikke rode kater in het prachtige Haarlem.
Hare Maristeit is mijn kleurrijke, diverse en persoonlijke site, waar ik mijn passies en inspiratie met je deel. Je kunt mij ook inhuren als freelance content creator, voor blogposts op jouw website of het beheren van je socials.

Verder ben ik een gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover, retro-nerd en dol op city trips. Ik pimp graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijk veel films en series. Ook ben ik gek op koken, goede koffie, rosé en comfort food.
Lees meer over mij >> >>

Zoek

Webshop

Haarlem Tips

Toiletportret