• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Adverteren
    • Contact & Disclaimer
    • FAQ
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Blogpraat
    • Challenges & Tags
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Scheiden
    • STOM!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Italiaanse Vega Pestoburgers

Mar 22, 2018 · 13 Comments

italiaanse vega pestoburger

Deze Italiaanse pestoburger is al jaren favoriet bij ons thuis en al sinds 2014 een veelgelezen recept van mijn blog.

Toen ik vorig jaar besloot te minderen met vlees eten (inmiddels eet ik het helemaal niet meer), begon ik te experimenteren met (zelfgemaakte) vegaburgers. Ik heb volop lekkers geproefd en gemaakt, alleen had ik nog geen fijne vervanger gevonden voor rundvlees. Maar die heb ik nu eindelijk ook ontdekt!

De gehaktschijf van Vegafit vind ik (tot nu toe) qua smaak en textuur het meest overeenkomen met rundvleesburgers. Een prima vervanger dus voor mensen die een dag vlees willen laten staan, maar wel zin hebben in een flinke burger. Ook leuk voor je vegagasten op je BBQ-feestje deze zomer 🙂

Ingrediënten voor 4 personen

  •  4 lekkere broodjes (ciabatta smaakt/oogt Italiaanser dan de broodjes die ik heb gebruikt)
  • 4 el pesto
  • 4 el mayonaise
  • 1/4 komkommer
  • 4 el zure room
  • 1 klein teentje knoflook (of  1 tl knoflookpoeder)
  • versgemalen peper
  • 4 gehaktschijven van Vegafit
  • 2 tomaten
  • grote hand rucola

italiaanse vega pestoburger italiaanse vega pestoburger

Hoe maak je het?

Bak de broodjes af.
Meng een eetlepel pesto met de mayonaise.

Rasp de komkommer en laat deze in een vergiet uitlekken.
Dep de geraspte komkommer droog en meng  dit met de zure room, knoflook en een snuf versgemalen peper.

Snijd de tomaten in plakjes.
Bak de burgers in een pan op matig vuur gaar.

Snijd de broodjes doormidden en besmeer de helften met de pestomayonaise.
Beleg de onderste helften met rucola en tomaat.
Leg hier de burgers op en schep er een flinke dot van het komkommer-zure roommengsel op.

Meestal serveer ik de komkommerroom apart, zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel er op zijn burger zit.
Lekker met frietjes en een rauwkostsalade: eet smakelijk!
En geef er ook (extra) servetjes bij, want dit broodje is niet knoei-proof 😉

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Stuur me een foto en wie weet staat deze (met credits) in een volgend artikel met lezersfoto’s!

Tweet je foto @MarisMariaRenne of deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit.
Deel je jouw foto op Instagram?
Gebruik dan de HASHTAG #HareMaristeit of tag @Hare_Maristeit in je foto.

italiaanse vega pestoburger

Recept voor Italiaanse vega pestoburgers! Heerlijk op een ciabatta, met zure room en komkommer. Click To Tweet

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Recept voor McDonald’s Big MacRecept voor McDonald’s Big Mac
  • Indiase Kip Tandoori BurgerIndiase Kip Tandoori Burger
  • Vega Tex Mex BonenburgerVega Tex Mex Bonenburger
  • Vega Bietenburger met Spinazie, Geitenkaas, Mosterdhoning en PijnboompittenVega Bietenburger met Spinazie, Geitenkaas, Mosterdhoning en Pijnboompitten

Burgers, Geteste Producten, Recepten, Vega gehaktschijf vegafit, Italiaanse Pestoburger, vegaburger, veggie burger

Reader Interactions

Comments

  1. Aukje says

    18/02/2016 at 9:07 am

    Hmmm, klinkt erg lekker, die ga ik bewaren!

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      18/02/2016 at 9:24 am

      Je moet het echt een keertje in de zomer op een BBQ-feestje maken/serveren. NOG lekkerder 🙂

      Reply
      • Aukje says

        18/02/2016 at 9:26 am

        Het klinkt ook inderdaad als een heel zomers recept. Maar nooit verkeerd om de zon al een beetje in huis te halen. 🙂

        Reply
  2. Noraly says

    18/02/2016 at 9:22 am

    Dit lijkt me erg lekker! Die Big Mac van jou wil ik ook nog eens proberen. Benieuwd of hij echt naar die van de MC smaakt 🙂

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      18/02/2016 at 9:26 am

      Wij vinden ‘m écht lijken op de burger van Oom McDonald 🙂
      Ik heb ‘m nu al meerdere keren gemaakt en ik vind het alleen wel handiger om het broodje in 2-en te snijden (i.p.v. in 3 delen).

      Reply
  3. Marieke says

    18/02/2016 at 9:23 am

    Oeh, ben gek op Italiaanse keuken, maar denk dan meteen aan pasta haha
    Ben ook gek op hamburgers, dus dit moeten we zeker een keertje maken. Bedankt voor het recept!

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      18/02/2016 at 9:27 am

      Wij zijn ook gek op burgers en proberen regelmatig iets nieuws uit. In het archief vind je ook een leuk recept voor een Mexicaanse burger in een pitabroodje. Ook superlekker! Terwijl je bij een Mexicaanse keuken toch al snel aan taco’s en tortilla’s denkt 😉

      Reply
  4. Frédérique says

    18/02/2016 at 6:57 pm

    Oh dit klinkt goed en super leuk voor in de zomer met een BBQ inderdaad! 🙂

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      19/02/2016 at 11:58 am

      Ja, echt doen! Lekker serveren met een Italiaanse salade en spiesjes met tomaatjes-mozzarella-basilicum: YUM! Nu al zoveel zin in de zomer 🙂

      Reply
  5. Marieke says

    22/03/2018 at 3:25 pm

    Klink lekker, ga ik onthouden voor als we weer eens een snackavondje hebben!
    Enneh … is een ITALIAANSE BOL dan niet het allerbeste broodje?? 😉

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      22/03/2018 at 3:30 pm

      Inderdaad ook superlekker! Ik vind ciabatta lekker, maar die was uitverkocht toen ik dit ging maken ?

      Reply
  6. Elise says

    31/07/2018 at 1:45 pm

    Heerlijk! Ik heb dit recept net op tijd ontdekt, nu is het nog mooi weer voor een barbecue :). Ik ga dit zeker eens proberen. Kun je in elke supermarkt de vega burgers kopen?

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      15/08/2018 at 2:33 pm

      De gehaktschijf van Vegafit verkopen ze bij de meeste AH-filialen en je kunt ze online bestellen 🙂

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is het kleurrijke, diverse en persoonlijke blog van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, hardcore shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Dol op koffie, rosé, veggie burgers en Mexicaans eten.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Thanks 4 UR support!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten tijdens de coronacrisis, wanneer je gaat shoppen op Bol.com

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regen De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regenbogen en goud en ik heb al helemaal in mijn hoofd hoe ik het ga schilderen, behangen en stylen. Dit schilderij krijgt een mooie plek op een behang met gouden stippen 🌈 

De gouden lijst is van @ikeanederland en het doek is een ‘Schilderen op nummer’ project dat ik vorige maand kocht van het nieuwe merk @pcasso.paintings 🎨 

De directe link om dit doek te shoppen vind je op www.haremaristeit.nl/webshop ❤️

GOOD TO KNOW:
Het doek is geschikt voor beginners en heel snel in te kleuren.
Veel kleuren hebben echter een 2e (of 3e) laag nodig en dit is wel een precisiewerkje, omdat er veel zelfde kleurtonen zijn.
Ik kon het alleen overdag met goed daglicht afwerken. Het inkleuren is dus in een paar avondjes en met een goede lamp zo gepiept, maar voor een mooi eindresultaat moet je wel wat meer tijd uittrekken 😬

Wat ik trouwens ook top vond: ik meldde aan @pcasso.paintings dat de meegeleverde kleur verf voor de lucht niet voldoende was en ze stuurden me deze na! Goede service 👌
Ook leuk: je krijgt bij dit doek 3 ergonomische penselen en deze werken veel fijner dan de standaard penselen die er meestal meegeleverd worden.

#schilderenopnummer #heelhollandschildertopnummer #paintingbynumbers #pbn #diy #lockdownhobby
Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg eens hoe lief, dapper, flexibel en gezellig jullie waren tijdens de lockdowns van 2020 en 2021 ❤️

#lockdownkids #helden
Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende k Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende kat, lockdown, home schooling, klussen, verhuizen: Namasté 😘

#ywaBREATH #yogawithNORAH #showup #commit #yoga
Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot suc Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot succes. Ze was er heel blij mee (en ik ook 😬).
A day well spent ❤️

#diy #watercolorpainting #kidscrafts #kawaii #flyingtiger #hohoho
Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel 😑 

#hohoho #merrychristmas #redcatsofinstagram #instacat #catsagram #badjakmiauw
UPDATE huisgedoe ❤️ Deze foto maakte ik +1 ma UPDATE huisgedoe ❤️

Deze foto maakte ik +1 maand geleden, toen ik met mijn bestie @happyveggiefamily officieel mijn nieuwe huis ging bezichtigen. 
We liepen door de tuin toen ik tegen haar zei dat het ‘goed voelde’ en ze wees me erop dat we onder een regenboog 🌈 stonden. 
Tja: ik ben een sucker voor symbolen 😜

Het goede nieuws is dus dat we permanent gaan verhuizen naar een leuke woning (slechts DRIE straten verwijderd van ons huidige huis...!), maar het jammere nieuws is.... ik heb nog steeds geen idee wanneer, het zal ‘ergens half of eind januari 2021’ zijn.

Ik zou nu iets kunnen toelichten over de tergend langzame gang van zaken of het getreiter, maar de sh!t duurt nu al 9 maanden en ik houd het voor nu even bij een virtuele oogrol 👀 

Vragen over ons nieuwe huis beantwoord ik in de comments. 
Komende tijd wil ik wat foto’s delen van het huis en natuurlijk mijn plannen voor de aankleding en inrichting. 
Ook kan ik voor die posts wel wat inspiratie en tips gebruiken, want alles online regelen & bestellen tijdens een lockdown is best een uitdaging 😬

Last but not least, wil ik Peter, Aad, Demi, Maurits en vooral Arthur van @brandmr.nl bedanken voor hun fantastische juridische hulp, steun en adviezen de afgelopen maanden 💐
Je recht halen bij een Asociale Woningcorporatie is geen gemakkelijke opgave en zonder jullie was dit nooit gelukt 🙏🏻
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2021 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring