• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Adverteren
    • Contact & Disclaimer
    • FAQ
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Blogpraat
    • Challenges & Tags
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Scheiden
    • STOM!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Aardbeiensoep met Pistachesuiker

Aug 29, 2016 · 8 Comments

aardbeiensoep

Nog even en het aardbeienseizoen is afgelopen! Superjammer, want ik ben echt dol op aardbeien… Net als watermeloen (met feta en munt: YUM!), kan ik dit ie-de-re dag eten zonder dat het gaat vervelen.

Je kunt aardbeien natuurlijk aan je ontbijt met yoghurt of kwark toevoegen of in plakjes snijden en er een beschuitje of cracker mee beleggen. Ook doen ze het goed in sapjes en smoothies, maar…. heb je wel eens van aardbeiensoep gehoord?

Ik ontdekte dit bijzondere gerecht als jong meisje, tijdens een vakantie in Florida.
Daar at ik dit dagelijks in verschillende restaurants, waar aardbeiensoep vrijwel overal op de menukaart stond.
Ik heb tijdens die vakantie veel verschillende soorten aardbeiensoep geproefd. Sommigen deden me een beetje denken aan een veel te zoete romige milkshake, maar een aantal waren een bijzondere mix van hartig en zoet.

We zijn nu dus alweer bijna vijfentwintig jaar verder <kuch> maar die aardbeiensoep ben ik nooit vergeten. Lang ben ik op zoek geweest naar hét recept dat overeenkwam met mijn vakantieherinnering.

Via Pinterest en Google heb ik diverse recepten gevonden en uitgeprobeerd. Uiteindelijk, na heel veel sleutelen en liters aardbeiensoep slurpen, heb ik dé smaak gevonden die mijn herinneringen aan het prachtige Florida weer terugbrachten.

RECEPT: Koude Aardbeiensoep met Basilicum & Pistachesuiker

VOOR DE SOEP:

  • 500 gram aardbeien (in stukjes gesneden)
  • het sap van een halve citroen
  • 2 eetlepels honing of agavesiroop
  • 250 ml zure room (houd een schepje over voor het serveren!)
  • 250 ml witte druivensap
  • de blaadjes van 3 takjes verse munt

VOOR DE PISTACHESUIKER:

  • 5 eetlepels kristalsuiker
  • 3 eetlepels pistachenootjes
  • grote hand verse basilicumblaadjes, grof gehakt

BEREIDING

Meng in een keukenmachine of blender alle ingrediënten voor de soep tot het helemaal glad is.
Laat dit minimaal drie tot vier uur goed koud worden in de koelkast.
Meng de suiker met de pistachenootjes en de basilicum met een keukenmachine of staafmixer tot groene poeder en zet afgedekt tot het serveren opzij.

Voor het serveren

Schep de soep in vier grote kommen. Maak met een lepel losgeklopte zure room een mooie witte krul in elke kom en bestrooi ze royaal met groene basilicumsuiker.
Of maak gezichtjes, ook leuk.

Leuk grapje voor je kids: ‘Eet snel je soep op, voordat het warm wordt!’

Aardbeiensoep

 

Maak je een DIY of recept van mijn site?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Misschien verdien je hiermee een moment of fame met eervolle credits in een volgend artikel met lezersfoto’s!

 

Recept voor bijzonder voorgerecht of dessert: koude aardbeiensoep met basilicum en pistachesuiker! Click To Tweet

Bewaren

Bewaren

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Bugles met Pindakaas, Chocolade en Discodip!Bugles met Pindakaas, Chocolade en Discodip!
  • Hawaï Festivalburger met Ananas & JalapeñopepersHawaï Festivalburger met Ananas & Jalapeñopepers
  • Soep van Flespompoen, met Gekaramelliseerde PeerSoep van Flespompoen, met Gekaramelliseerde Peer
  • Tropische Salade met Mango & GarnalenTropische Salade met Mango & Garnalen

Desserts, Funny Food, Recepten, Soepen, Vega Aardbeiensoep

Reader Interactions

Comments

  1. sammie says

    29/08/2016 at 4:36 pm

    Het klinkt waanzinnig lekker! Ziet er ook erg gezellig uit. Ik ga het eens proberen 🙂

    Reply
  2. Esmeralda says

    29/08/2016 at 9:39 pm

    Wat apart, nog nooit van gehoord. Lijkt me wel heel erg lekker!

    Reply
  3. Cindy - levenalsmama.nl says

    29/08/2016 at 10:08 pm

    Dat klinkt goed! Mijn dochter is echt een aardbeien-monstertje, en ik lust ze zelf ook graag. Dit recept moeten we dus zeker eens testen.

    Reply
  4. chucky1012 says

    30/08/2016 at 5:57 am

    Dit ziet er super lekker uit 😉

    Reply
  5. Jenn says

    30/08/2016 at 10:01 am

    Ik weet niet, zoete en/of koude soep vind ik niet lekker klinken. Maar toch ben ik nieuwsgierig, ik ben wel gek op aardbeien.

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      30/08/2016 at 11:32 am

      Heb je wel eens Gazpacho geprobeerd? Heerlijke koude soep, vind ik ‘s zomers echt heerlijk!

      Reply
  6. Kleine Prinses says

    03/09/2016 at 12:37 pm

    speciaal, maar lijkt me wel lekker!

    Reply
  7. Roos says

    03/09/2016 at 8:16 pm

    Wat een apart gerechtje. Klinkt best wel delish, haha. Komt op de to-try-list. 🙂

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is het kleurrijke, diverse en persoonlijke blog van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, hardcore shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Dol op koffie, rosé, veggie burgers en Mexicaans eten.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Thanks 4 UR support!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten tijdens de coronacrisis, wanneer je gaat shoppen op Bol.com

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regen De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regenbogen en goud en ik heb al helemaal in mijn hoofd hoe ik het ga schilderen, behangen en stylen. Dit schilderij krijgt een mooie plek op een behang met gouden stippen 🌈 

De gouden lijst is van @ikeanederland en het doek is een ‘Schilderen op nummer’ project dat ik vorige maand kocht van het nieuwe merk @pcasso.paintings 🎨 

De directe link om dit doek te shoppen vind je op www.haremaristeit.nl/webshop ❤️

GOOD TO KNOW:
Het doek is geschikt voor beginners en heel snel in te kleuren.
Veel kleuren hebben echter een 2e (of 3e) laag nodig en dit is wel een precisiewerkje, omdat er veel zelfde kleurtonen zijn.
Ik kon het alleen overdag met goed daglicht afwerken. Het inkleuren is dus in een paar avondjes en met een goede lamp zo gepiept, maar voor een mooi eindresultaat moet je wel wat meer tijd uittrekken 😬

Wat ik trouwens ook top vond: ik meldde aan @pcasso.paintings dat de meegeleverde kleur verf voor de lucht niet voldoende was en ze stuurden me deze na! Goede service 👌
Ook leuk: je krijgt bij dit doek 3 ergonomische penselen en deze werken veel fijner dan de standaard penselen die er meestal meegeleverd worden.

#schilderenopnummer #heelhollandschildertopnummer #paintingbynumbers #pbn #diy #lockdownhobby
Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg eens hoe lief, dapper, flexibel en gezellig jullie waren tijdens de lockdowns van 2020 en 2021 ❤️

#lockdownkids #helden
Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende k Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende kat, lockdown, home schooling, klussen, verhuizen: Namasté 😘

#ywaBREATH #yogawithNORAH #showup #commit #yoga
Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot suc Waterverf gift set onder de 🎄 was een groot succes. Ze was er heel blij mee (en ik ook 😬).
A day well spent ❤️

#diy #watercolorpainting #kidscrafts #kawaii #flyingtiger #hohoho
Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel Nee nee, blijf lekker liggen: ik pak wel een stoel 😑 

#hohoho #merrychristmas #redcatsofinstagram #instacat #catsagram #badjakmiauw
UPDATE huisgedoe ❤️ Deze foto maakte ik +1 ma UPDATE huisgedoe ❤️

Deze foto maakte ik +1 maand geleden, toen ik met mijn bestie @happyveggiefamily officieel mijn nieuwe huis ging bezichtigen. 
We liepen door de tuin toen ik tegen haar zei dat het ‘goed voelde’ en ze wees me erop dat we onder een regenboog 🌈 stonden. 
Tja: ik ben een sucker voor symbolen 😜

Het goede nieuws is dus dat we permanent gaan verhuizen naar een leuke woning (slechts DRIE straten verwijderd van ons huidige huis...!), maar het jammere nieuws is.... ik heb nog steeds geen idee wanneer, het zal ‘ergens half of eind januari 2021’ zijn.

Ik zou nu iets kunnen toelichten over de tergend langzame gang van zaken of het getreiter, maar de sh!t duurt nu al 9 maanden en ik houd het voor nu even bij een virtuele oogrol 👀 

Vragen over ons nieuwe huis beantwoord ik in de comments. 
Komende tijd wil ik wat foto’s delen van het huis en natuurlijk mijn plannen voor de aankleding en inrichting. 
Ook kan ik voor die posts wel wat inspiratie en tips gebruiken, want alles online regelen & bestellen tijdens een lockdown is best een uitdaging 😬

Last but not least, wil ik Peter, Aad, Demi, Maurits en vooral Arthur van @brandmr.nl bedanken voor hun fantastische juridische hulp, steun en adviezen de afgelopen maanden 💐
Je recht halen bij een Asociale Woningcorporatie is geen gemakkelijke opgave en zonder jullie was dit nooit gelukt 🙏🏻
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2021 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring