• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Samenwerken
    • Contact & Disclaimer
    • Freelance
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Vegetarisch Indisch Bijgerecht: Tahoe Tempeh Ketjap

Oct 24, 2016 · 3 Comments

tahoe-tempeh-ketjap

Als je (net als ik) een beginner bent in de Indische keuken, dan zijn een aantal dingen mogelijk verwarrend.
Ik ben een medium kenner, maar weet vaak ook niet waar ik het zoeken moet in een toko. De verschillende namen en spellingen kunnen mij (lichtelijk taalneurotisch…) soms echt tot waanzin drijven.
Om over de uitspraak van sommige gerechten nog maar niet eens te beginnen…

Neem bijvoorbeeld ‘tofu’ en ‘tahoe’. Ik kon echt van slag raken wanneer er in het ene recept ‘tofu’ als ingrediënt beschreven stond en in een ander (zelfde soort) recept ‘tahoe’.
En ‘tempé’ begreep ik al helemaal niet en dat het vaak gespeld wordt als ‘tempeh’ maakt me alleen nog maar zenuwachtiger.

Als jij het ook niet begrijpt, dan ben je hier op een veilige plek: ik weet ook niet alles en leg het graag even uit 😉

Het verschil tussen Tofu en Tahoe. En wat is Tempé/Tempeh?

Er is geen verschil. Tofu is hetzelfde als tahoe. In Japan noemen ze het tofu, in Indonesië zeggen ze tahoe.
Stom hm?

Tahoe en tempeh zijn beide van soja gemaakt. Tahoe of tofu komt uit China en Japan. Tempeh komt uit Indonesië. Tahoe wordt in water bewaard en is een sponzige, witte substantie met een neutrale smaak.
Tempeh is een droog, crèmekleurig blok met een beetje smaak en een lichte bite. De meeste mensen vinden tempeh lekkerder dan tahoe.
Vind ik zelf trouwens ook, maar ik vind het lastig om goed te bereiden (zonder aan te branden…)

Recept voor Tahoe Tempeh Ketjap

Dit vegetarische Indische bijgerecht is bijzonder geschikt voor beginners en ook als je nog niet zo vaak tahoe of tempé gegeten hebt.
Onderstaande ingrediënten zijn voldoende als bijgerecht voor vier personen en je hebt het in ongeveer 30 minuten op tafel getoverd! Omdat ik zowel in de toko als in de supermarkt niet alle ingrediënten kon krijgen, heb ik een beetje gefreestyled met dit recept.

Het recept komt trouwens uit het boek ‘Zoals alleen Oma dat kan‘ van 24 Kitchen’s chef Danny Jansen.
Ik HOUD echt van dit boek! Het is inmiddels een soort ‘bijbel’ voor me geworden en ik heb hierdoor leuke gesprekjes op WhatsApp met mijn (Indische) Oma.
Lees HIER mijn hyperenthousiaste review over het boek.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 225 gr tahoe
  • 225 gr tempeh (ik gebruikte alleen tahoe!)
  • zonnebloemolie
  • 100 gr peultjes (ik gebruikte sperziebonen)
  • 1 rode peper
  • 2 el sambal badjak
  • ketjap manis
  • 100 gr taugé

EXTRA NODIG: keukenpapier en een wadjan (of hapjespan/wok)

tahoe-tempeh-ketjap-recept

Hoe maak je het?

Snijd de tahoe en tempé in driehoekjes.
Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan en bak de driehoekjes krokant.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Maak de peultjes schoon en snijd ze in dunne repjes.
Snijd de peper in ringetjes.

Verhit een scheut zonnebloemolie in een wadjan, bak de peultjes beetgaar en voeg de sambal toe.
Voeg tempé en tahoe toe en schenk er een flinke scheut ketjap bij.
Voeg de taugé en peper toe en bak kort mee, zodat de taugé lekker knapperig blijft.

Ik heb er ook nog wat gefruite uitjes overheen gestrooid: Makan makan!

tahoe-ketjap

Recept voor vegetarisch Indisch bijgerecht: Tahoe Tempeh Ketjap Click To Tweet

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Stuur me een foto en wie weet staat deze (met credits) in een volgend artikel met lezersfoto’s!

Tweet je foto @MarisMariaRenne of deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit.

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de HASHTAG #HareMaristeit of tag mij ( @hare_maristeit ) in je foto!

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Home Made Mexicaanse VegaburgerHome Made Mexicaanse Vegaburger
  • Telor Boemboe Bali (Balinees Ei)Telor Boemboe Bali (Balinees Ei)
  • Gado Gado + Perfecte PindasausGado Gado + Perfecte Pindasaus
  • My Little Pony Make OverMy Little Pony Make Over

Indisch, Recepten, Vega Danny Jansen, Indisch bijgerecht, Tahoe Tempeh Ketjap, tempé of tempeh, tofu en tahoe, vegetarisch indisch bijgerecht, Zoals alleen Oma dat kan

Reader Interactions

Comments

  1. Olga // Daar Was Eens says

    24/10/2016 at 9:28 am

    Dit ziet er goed uit! Toen ik een tijd vegetarisch at heb ik veel tofu (etc.) gegeten en vond het altijd een beetje matig en sponzig qua smaakt. Had ik jouw recept(en) maar eerder gekend, dan had ik er nog wat van kunnen bakken. :’)

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      24/10/2016 at 11:01 am

      Ik wil wat meer gaan doen met vegetarische gerechten en uitproberen met tofu en tempeh. Zonder goede kruiden of marinade smaakt het inderdaad laf en sponzig 😉

      Reply
  2. Marianne says

    06/01/2021 at 10:38 am

    Dit is een bijgerecht, wat zou je er dan nog meer bij eten?

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Gek op koken, koffie, rosé en comfort food.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Shop my style!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten, wanneer je gaat shoppen bij Bol.com of Coolblue

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


“A party without cake, is just a meeting…” 🎂🎈
Hysterische week voor de boeg in 3… 2…. 1… 🔥
De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én l De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én leuk inrichten, leek de grootste uitdaging toen ik vorig jaar moest verhuizen.
Maar álles klopte en het werd de tofste kamer van het huis 😎
De lang geleden beloofde blogpost hierover, staat nu online ➡️ www.HareMaRisteit.nl 

#teenagebedroom #teenagebedroomdecor #interiorinspiration #meetmycolors #tienerkamer #happyhome
Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb vale Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb valeriaan aan het boodschappenlijstje toegevoegd 😅

#nog17nachtjesslapen #hysterieallovertheplace #lordhavemercyonmysoul #kidsbirthday #rainbow #flyingtiger #flyingtigercopenhagen #partyinvitations
Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, met 1 dag pittige koorts + extreme spierpijn en 1 grieperig weekje uitzieken.
Maar daarna kwam de vermoeidheid en benauwdheid inclusief een serieuze brain fog.
Ik kan me bijna niet meer voorstellen dat ik een paar weken geleden nog +10K stappen per dag door Londen zette, wanneer ik nu compleet buiten adem even naar de stad of mijn dochter naar school fiets.
Of dat ik uren door een museum liep en alle indrukken in me opnam, terwijl ik nu op sommige dagen niet langer dan een uur naar een scherm kan staren.
Ik weet dat dit tijdelijk is en ik heb om me heen mensen met heftiger symptomen zien worstelen, maar ik vind het op sommige dagen wel lastig om eraan toe te geven. 

Overigens gaat onkruid trekken en tuinieren me dan best wel goed af nu (net als de achterstallige verhuisdozen uitpakken en met de inhoud dealen), dus daar focus ik nu maar even op. 
Die shizzle moest immers ook nog gebeuren 🙃

#brainfog #moestuinieren #tuintjeinmijnhart
Altijd prijs 🥳 #happykids #kingsday2022 #konin Altijd prijs 🥳

#happykids #kingsday2022 #koningsdag #koningsdag2022 #kermis #funfair #funfairs
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring