Als je (net als ik) een beginner bent in de Indische keuken, dan zijn een aantal dingen mogelijk verwarrend. Ik ben een medium kenner, maar weet vaak ook niet waar ik het zoeken moet in een toko. De verschillende namen en spellingen kunnen mij (lichtelijk taalneurotisch…) soms echt tot waanzin drijven. Om over de uitspraak…
Danny Jansen
Ajam Mosterd (Mosterdkip: ook VEGA!)
Sinds vorig jaar staat ‘écht Indisch leren koken‘ op mijn To Do lijstje. Alleen vind ik het bereiden van een uitgebreide Indische rijsttafel nog een grote uitdaging om goed te organiseren. Zie ook: Makan Makan Meltdown Daarom oefen ik graag regelmatig met kleine Indische bijgerechten die ik dan lekker simpel met een portie rijst en…
Telor Boemboe Bali (Balinees Ei)
Weet je wat ik als kind zo teleurstellend vond, wanneer ik zelf mijn bordje mocht opscheppen aan de Indische rijsttafel? Dat al die sausjes in de gerechten op pindasaus lijken. Ik was (en ben nog steeds) dol op pindasaus namelijk. Als je dan een hap neemt en het blijkt een tomatensmaak te hebben of het…
Uitleg Indische Ingrediënten + Recept voor Sambal Tomaat
Een tijdje geleden was ik uitgenodigd voor een Indische lunch met 24 Kitchen chef Danny Jansen en de Oma’s uit zijn TV programma. Die middag heb ik veel gerechten uit hun Indische kookboek mogen proeven. Ik schreef al dat al het eten echt superrrrrlekker was en dat Sarah en ik ieder twee keer hebben opgeschept…
WINACTIE + Review Indisch Kookboek “Zoals alleen Oma dat kan”
Hebben jullie dat ook wel eens, dat er opeens een paar dingen tegelijk in je leven gebeuren, die allemaal lijken ‘te kloppen’? In de afgelopen paar weken heb ik een paar mooie en (tikkeltje) emotionele momenten ervaren, die als puzzelstukjes in elkaar vielen en waar ik veel inspiratie van heb gekregen. En dit heeft allemaal…
