• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Samenwerken
    • Contact & Disclaimer
    • Freelance
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Spicy Komkommersoep met Garnalen

Aug 28, 2017 · 5 Comments

komkommersoep

Ik kwam afgelopen vrijdag terug van een midweekje Braboland (verslag volgt nog) en was even klaar met het snaaien en makkelijk eten. Eenmaal terug thuis heb ik de koelkast en fruitmand volgeplempt met groenvoer en vers fruit. Ook snakte ik na een week patat en pizza eigenlijk vooral naar salades en soepjes.

Ik maakte literrrrrrs van deze Komkommersoep en dit is wederom weer een succesnummertje! Blij dus dat ik wat porties heb ingevroren 🙂
De soep is zowel warm (met garnalen) als koud (gewoon uit een groot glas!) lekker!
Stiekem vind ik ‘m koud eigenlijk het lekkerst, zeker wanneer het zulk warm weer is zoals vandaag en morgen.

De basis van deze soep is erg neutraal en fris (door de verse munt), dus heb ik ‘m een oppepper gegeven met een rood pepertje en knoflook.

Ingrediënten voor 6 personen

  • 2 komkommers
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rood pepertje
  • 1 kleine ui
  • 10 takjes munt (alleen de blaadjes)
  • 200 gr crème fraîche
  • 750 ml groentebouillon
  • 100 gr garnalen
  • 2-3 el olijfolie

komkommersoep

Hoe maak je het?

In veel recepten voor komkommersoep, lees ik dat je de komkommer in de lengte moet doorsnijden en de zaadlijsten eruit moet lepelen.
Dit vind ik zonde (en teveel gedoe…) dus ik heb de komkommers gewoon in blokjes gesneden 🙂

Snipper het uitje, snijd het pepertje fijn en pers/rasp de knoflook. Fruit dit samen in een scheut olie even kort aan.
Voeg de blokjes komkommer toe, roer snel door en giet er dan de bouillon bij.
Laat 10 minuten pruttelen op een laag vuurtje, roer regelmatig door en voeg in de laatste twee minuten de muntblaadjes toe.

Haal van het vuur en pureer de inhoud van de soeppan met een staafmixer of in een blender.
Voeg de crème fraîche toe (houd een lepel achter) en meng nog een minuutje goed door.

Verdeel de komkommersoep over borden, garneer met een schepje crème fraîche, de garnalen en een snuf versgemalen peper.

Ik vond deze soep dus warm érg lekker, maar koud nóg lekkerder! Gewoon uit een glas dus en zonder garnalen 🙂

VARIATIETIPS!
Gewone Hollandse Garnalen zijn lekker (en makkelijk) in dit soepje, maar probeer ook eens in knoflook gemarineerde wokgarnalen! Even kort wokken en… yum!
Geen fan van garnalen? Rauwe ham geeft ook een lekkere bite aan dit frisse soepje!

komkommersoep

Maak je een DIY of recept van mijn site?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Misschien deel ik jouw foto met eervolle credits in een volgend artikel met lezersfoto’s!

 

Supersoepje! Spicy komkommersoep met garnalen: zowel warm als koud lekker! Click To Tweet

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Basilicumsoep met ZalmBasilicumsoep met Zalm
  • Mediterraans Eenpansgerecht met Chorizo en Gele RijstMediterraans Eenpansgerecht met Chorizo en Gele Rijst
  • Leftovers Pizza met Brie & BroccoliLeftovers Pizza met Brie & Broccoli
  • Gado Gado + Perfecte Pindasaus + IndofeitjesGado Gado + Perfecte Pindasaus + Indofeitjes

Recepten, Soepen, Succesnummers komkommersoep, zomers soepje, zomersoep

Reader Interactions

Comments

  1. chucky1012 says

    28/08/2017 at 2:10 pm

    Lijkt me zo lekker 😉

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      28/08/2017 at 2:11 pm

      Is het ook 🙂

      Reply
  2. Astrid says

    28/08/2017 at 6:22 pm

    Mij lijkt normaal komkommersoep niet zo lekker (inderdaad, ik heb het nog nooit op) maar met die peper en knoflook erbij lijkt het me wel wat. Ook die garnalen lijken me er lekker bij.

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      28/08/2017 at 8:53 pm

      De komkommer en munt maakt het (fluweel-)zacht en fris. Prima als een smoothie 😉 Maar voor een soepje houd ik van spicy en een beetje bite, dus dan zijn de knoflook, pepers en garnalen echt een fijne toevoeging! DO try this at home 🙂

      Reply
  3. yvonne says

    28/08/2017 at 7:23 pm

    Klinkt echt superlekker! Fa ik zeker eens uitproberen.

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Gek op koken, koffie, rosé en comfort food.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Shop my style!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten, wanneer je gaat shoppen bij Bol.com of Coolblue

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


“A party without cake, is just a meeting…” 🎂🎈
Hysterische week voor de boeg in 3… 2…. 1… 🔥
De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én l De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én leuk inrichten, leek de grootste uitdaging toen ik vorig jaar moest verhuizen.
Maar álles klopte en het werd de tofste kamer van het huis 😎
De lang geleden beloofde blogpost hierover, staat nu online ➡️ www.HareMaRisteit.nl 

#teenagebedroom #teenagebedroomdecor #interiorinspiration #meetmycolors #tienerkamer #happyhome
Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb vale Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb valeriaan aan het boodschappenlijstje toegevoegd 😅

#nog17nachtjesslapen #hysterieallovertheplace #lordhavemercyonmysoul #kidsbirthday #rainbow #flyingtiger #flyingtigercopenhagen #partyinvitations
Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, met 1 dag pittige koorts + extreme spierpijn en 1 grieperig weekje uitzieken.
Maar daarna kwam de vermoeidheid en benauwdheid inclusief een serieuze brain fog.
Ik kan me bijna niet meer voorstellen dat ik een paar weken geleden nog +10K stappen per dag door Londen zette, wanneer ik nu compleet buiten adem even naar de stad of mijn dochter naar school fiets.
Of dat ik uren door een museum liep en alle indrukken in me opnam, terwijl ik nu op sommige dagen niet langer dan een uur naar een scherm kan staren.
Ik weet dat dit tijdelijk is en ik heb om me heen mensen met heftiger symptomen zien worstelen, maar ik vind het op sommige dagen wel lastig om eraan toe te geven. 

Overigens gaat onkruid trekken en tuinieren me dan best wel goed af nu (net als de achterstallige verhuisdozen uitpakken en met de inhoud dealen), dus daar focus ik nu maar even op. 
Die shizzle moest immers ook nog gebeuren 🙃

#brainfog #moestuinieren #tuintjeinmijnhart
Altijd prijs 🥳 #happykids #kingsday2022 #konin Altijd prijs 🥳

#happykids #kingsday2022 #koningsdag #koningsdag2022 #kermis #funfair #funfairs
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring