Wanneer ik dit schrijf (juni 2016) is het helaas maar een grijze en grauwe bedoening buiten: de zomer lijkt nog heel, heel ver weg.
Ben jij ook zo ongeduldig? Met deze tropische salade met garnalen en mango, haal je de zomer in huis (of in ieder geval op tafel) wanneer het buiten niet zo zonnig is!
Ingrediënten voor 1 persoon
- 70 gr gemengde sla
- halve mango, in blokjes
- handje gekookte garnalen
- 1 lente-uitje, in ringetjes
- half rood pepertje, in kleine stukjes gesneden
- Optioneel: tacokruiden
- Voor de dressing:
- 1 el zonnebloemolie
- 1 tl sojasaus
- snufje zout en peper
Hoe maak je het?
Bak de garnalen in de tacokruiden. Laat ze goed uitlekken of dep ze droog met keukenpapier.
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Verdeel de sla in een diep bord, schep de garnalen, pepertjes, lente-ui en mango erop, drizzle de dressing erover en voilà: je bent klaar.
De smaakcombinatie van de frisse en zoete mango, met de pittige pepers en lente-ui is echt super!
Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er dan een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto
Wie weet verschijnt jouw foto in een volgend artikel met lezersfoto’s ?
Yummie dat klinkt heerlijk!
Xoxo
Garnalen en taco kruiden is een combi die ik zelf nooit zo 1.2.3 bij elkaar had gezet maar het ziet er wel heerlijk uit. Ik ga hem een keer uitproberen.
Ik ontdekte vorig jaar een Mexicaanse salade met maïs, tomaatjes en stukjes nacho (zie: https://www.haremaristeit.nl/mexicaanse-salade-met-garnalen/ ) waarin de garnalen gebakken werden in tacokruiden en dit was zo lekker! Sindsdien heb ik een tic dat ik garnalen niet meer ‘gewoon’ wil eten 😉
Oh mango in salade vind ik altijd zo lekker! Ga het recept even opslaan, ben namelijk ook dol op garnalen.
Bij mango en garnalen heb je me al hoor 🙂
Het is bijna mango seizoen hier aan de andere kant van de wereld. Zin in 🙂
Waar woon je?
In Belize, in het Caribisch gebied. Het regenseizoen is net begonnen, dus fruit gaat nu hard groeien. Straks eerst mango, daarna avocado. Zo lekker. En kan gewoon bij de buurman van de boom geplukt worden.
Oh wat heerlijk! Jaloers hoor ??