• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Samenwerken
    • Contact & Disclaimer
    • Freelance
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Penne met spinazie, tomaat en Gorgonzola

Jul 3, 2015 · 3 Comments

penne spinazie pijnboompitten
Een paar dagen geleden had Seth zin in pasta, en ik in spinazie. En we hadden allebei geen zin om te koken dus we deden ‘Paper, Rock, Scissors‘. Ik verloor, dus ging ik op zoek naar een easy peasy recept dat snel klaar zou zijn.

Ik vond op de site van Albert Heijn een recept voor penne met spinazie, tomaten en mozzarella, met als variatietip een blauw kaasje. Dit leek me smaakvoller en pittiger dan de mozzarella. Tijdens het bereiden bedacht ik zelf om er nog pijnboompitten aan toe te voegen en het resultaat was dat we alledrie laaiend enthousiast waren en onze borden nog net niet hebben afgelikt.

De tomaatjes zijn door de bereiding een beetje zoet en dit smaakt echt heerlijk in combinatie met de pittige Gorgonzola. De pijnboompitten geven een klein beetje een knapperige bite aan het gerecht.
Voor ons is dit een nieuw blijvertje in onze favoriete recepten, dus natuurlijk deel ik het vandaag ook met jullie!

Ingredienten (voor 4 personen)

  • 300 g volkoren penne 
  • 1 ui
  • 4 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook
  • 500 g cherrytomaten
  • 1 el suiker
  • 400 g wilde spinazie
  • 250 g Gorgonzola
  • handje pijnboompitten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Snipper de ui. Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui 2 min.
Pers 2 tenen knoflook erboven uit.
Halveer de cherrytomaten.

Voeg de tomaten toe en bak ze in 10 minuten zacht.
Schep regelmatig om.
Voeg de suiker, peper en zout naar smaak toe.

penne spinazie tomaat

Verhit olie in een koekenpan en fruit de rest van de geperste knoflook 1 min.
Voeg de spinazie in delen toe en laat 4-5 minuten al omscheppend slinken.
Giet de pasta af.

Snijd de Gorgonzola in stukken.
Schep de pasta door de tomatensaus en voeg de stukjes blauwe kaas en spinazie toe.
Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met geroosterde pijnboompitten.

Penne met spinazie, gorgonzola, tomaatjes en pijnboompitten Click To Tweet

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Stuur me een foto en wie weet staat deze (met credits) in een volgend artikel met lezersfoto’s!
Tweet je foto @MarisMariaRenne of deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit.
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de HASHTAG #HareMaristeit of tag @Hare_Maristeit IN je foto!

 

Bewaren

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Goedkope Studentenmaaltijd: Pasta met ChampignonsausGoedkope Studentenmaaltijd: Pasta met Champignonsaus
  • Penne met geitenkaas en walnotenPenne met geitenkaas en walnoten
  • Fusilli met aubergine, cherrytomaten en Griekse fetaFusilli met aubergine, cherrytomaten en Griekse feta
  • Spaghetti à la Lady en de Vagebond (tikkeltje pittig)Spaghetti à la Lady en de Vagebond (tikkeltje pittig)

Pasta & Pizza, Recepten, Vega

Reader Interactions

Comments

  1. chucky1012 says

    03/07/2015 at 7:25 am

    Wat ziet dit gerecht er heerlijk uit!

    Fijne dag Xoxo

    Reply
  2. Sanne says

    03/07/2015 at 11:47 am

    Om eerlijk te zijn houd ik niet zo van pasta maar deze ziet er stiekem best lekker uit hahaha! Ik ga een poging wagen 🙂 Geniet van het mooie weer vandaag 🙂

    Reply
    • Maris Maria Renne says

      04/07/2015 at 6:19 am

      Ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt, ik vond het echt de lekkerste combi EVER 🙂

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Gek op koken, koffie, rosé en comfort food.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Shop my style!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten, wanneer je gaat shoppen bij Bol.com of Coolblue

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


“A party without cake, is just a meeting…” 🎂🎈
Hysterische week voor de boeg in 3… 2…. 1… 🔥
De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én l De superkleine kamer van mijn zoon praktisch én leuk inrichten, leek de grootste uitdaging toen ik vorig jaar moest verhuizen.
Maar álles klopte en het werd de tofste kamer van het huis 😎
De lang geleden beloofde blogpost hierover, staat nu online ➡️ www.HareMaRisteit.nl 

#teenagebedroom #teenagebedroomdecor #interiorinspiration #meetmycolors #tienerkamer #happyhome
Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb vale Zij heeft een aftelkalender gemaakt en ik heb valeriaan aan het boodschappenlijstje toegevoegd 😅

#nog17nachtjesslapen #hysterieallovertheplace #lordhavemercyonmysoul #kidsbirthday #rainbow #flyingtiger #flyingtigercopenhagen #partyinvitations
Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, Ik dacht dat ik er relatief makkelijk vanaf kwam, met 1 dag pittige koorts + extreme spierpijn en 1 grieperig weekje uitzieken.
Maar daarna kwam de vermoeidheid en benauwdheid inclusief een serieuze brain fog.
Ik kan me bijna niet meer voorstellen dat ik een paar weken geleden nog +10K stappen per dag door Londen zette, wanneer ik nu compleet buiten adem even naar de stad of mijn dochter naar school fiets.
Of dat ik uren door een museum liep en alle indrukken in me opnam, terwijl ik nu op sommige dagen niet langer dan een uur naar een scherm kan staren.
Ik weet dat dit tijdelijk is en ik heb om me heen mensen met heftiger symptomen zien worstelen, maar ik vind het op sommige dagen wel lastig om eraan toe te geven. 

Overigens gaat onkruid trekken en tuinieren me dan best wel goed af nu (net als de achterstallige verhuisdozen uitpakken en met de inhoud dealen), dus daar focus ik nu maar even op. 
Die shizzle moest immers ook nog gebeuren 🙃

#brainfog #moestuinieren #tuintjeinmijnhart
Altijd prijs 🥳 #happykids #kingsday2022 #konin Altijd prijs 🥳

#happykids #kingsday2022 #koningsdag #koningsdag2022 #kermis #funfair #funfairs
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring