Spaanse Burger met Aioli, Chorizo & Geitenkaas

spaanse burger recept

Burgers!
En naast burgers, ben ik ook dol op Spanje. Als later de kinders het huis uitgeschopt uitgezwaaid zijn (bless them!), zie ik mezelf zeker in een buitenwijk van Barcelona wonen.

Met meer zonuren per jaar, het strand en een bruisende stad om de hoek, zou ik me hier echt prima thuis kunnen voelen!
Maar goed, voorlopig woon ik in Nederland met onvoorspelbaar lente- en zomerweer. Daarom haal ik graag de Spaanse sfeer zelf in huis.

Ik spotte het recept voor deze Spaanse burgers met chorizo, aioli en geitenkaas in het AH Kookschrift van Irène Plat Du Jour en ik geef zelf nog wat tips voor een vegetarische variant van deze smaakvolle burger.

spaanse burger aioli chorizo

Ingrediënten voor vier personen

  • 500 gram rundergehakt of *vegagehakt (*die van AH huismerk is top!)
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels fijngesneden peterselie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • zout en versgemalen peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram dunne plakken chorizo of *vegetarische chorizo (die van Wheaty is érg lekker!)
  • 50 gram aioli
  • 1 handvol kleine rucolablaadjes
  • 100 gram verse geitenkaas, in plakjes
  • 4 stuks hamburgerbroodjes

Hoe maak je het?

Meng gehakt, ui, peterselie, paprikapoeder, zout en peper en vorm hier vier platte burgers van.
Bestrijk ze dun met wat olie en rooster ze in 8 tot 12 minuten in de grillpan. Keer ze regelmatig om.

Bak de plakjes chorizo krokant in een droge koekenpan.
Halveer de hamburgerbroodjes en rooster ze.

Bestrijk de helften dun met de aioli, beleg ze met de rucola, hamburgers, plakjes chorizo en geitenkaas. Buen provecho!

TIP!
Ik heb de plakjes geitenkaas op de burgers gelegd en op een laag vuur in de pan met deksel laten smelten.

spaanse burger

Lijkt jullie dit een lekkere burger en fantaseren jullie ook wel eens over verhuizen naar een warmer oord?
DO share!

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Wie weet verschijnt jouw foto in een volgend artikel met lezersfoto’s!

Bewaren

Laat een reactie achter

9 reacties

  1. Nomnomnomn, Maris, seriously… Ik krijg altijd honger van zo’n burgerblog! Binnenkort maar even een ‘high hamburger’ party organiseren, haha. 😛

    1. Ik krijg ook altijd weer opnieuw trek door mijn eigen burgerposts 🙂 Serieus: ben er toch wel meerdere momenten p.w. mee bezig wat voor soort burger ik het volgende weekend zal gaan maken haha

  2. Klinkt goed! Ik hou wel van een goede burger. Op dagen als vandaag wil ik ook echt naar een warm oord vertrekken.. kom maar op met die zon!

  3. Oeh ik hou van Spaans! En van burgers!
    En ja ook wij dromen van een huisje in het Spaanse land.. al is dat dan niet in Barcelona zelf.. Wel vlak in de buurt.. 😉

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Hare Maristeit


Hare Maristeit is de kleurrijke, diverse en persoonlijke site van Maris Maria Renne uit Haarlem. Gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series. Gek op koken, koffie, rosé en comfort food. Meer weten of samenwerken? Klik HIER!

Toiletportret

Webshop