• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Hare Maristeit logo

  • Over mij
    • Adverteren
    • Contact & Disclaimer
    • FAQ
    • Over Mij
    • In de media
  • Food
  • DIY
  • Shopping
    • Productreviews
    • Shoplogs & Shoptips
    • Webshop
  • Persoonlijk
    • Achter de schermen
    • Blogpraat
    • Challenges & Tags
    • Entertainment
    • Gewichtige Zaken
    • Huis & Tuin
    • Kids & Stuff
    • Lezersfoto’s
    • PARTY!!!
    • Scheiden
    • STOM!
    • Travel, Trips, Hotspots & Events

Witlofsalade met Avocado, Ei & Zomerfruit

Jun 1, 2017 · 1 Comment

witlofsalade avocado ei zomerfruit

Warm weer doet iets met me: ik heb bijna alleen nog maar trek in salades. Nou heb ik een groot zwak voor combinaties van zoet en hartig, dus toen ik deze zomerse witlofsalade spotte op het gezonde foodblog van Voedzaam & Snel moest ik ‘m metéén maken.

Ik vond ‘m zo lekker (en had te veel witlof in huis), dat ik het afgelopen week nog vaker heb gemaakt (zie overige foto’s in deze blogpost).

Het oorspronkelijke recept is bereid met aardbeien, maar ik heb ook een paar keer gevarieerd met ander zomerfruit: prima combinatie!
En ja: dit komt omdat ik moest improviseren, want de aardbeien waren weer eens uitverkocht bij onze buurtsuper 🙂

“Fijne witlof is niet alleen kleiner, maar smaakt ook frisser en heeft bijna geen bittere stukken. En dat het uit ons eigen landje komt, is toch ook fijn: de witlof heeft geen lange reis gehad, is daardoor verser en lekkerder.
Het koken van deze fijne stronkjes witlof vind ik maar zonde: liever gebruik ik ze rauw in een salade. Deze zomerse witlofsalade is superlekker en zit barstensvol vitaminen.”
– Jennifer, van Voedzaamensnel.nl

Ingrediënten voor 2 maaltijdsalades

  • fijne witlof – 250 gram (3 kleine stronken)
  • 2 eieren
  • aardbeien – 130 gram (TIP: bramen zijn ook lekker!)
  • galiameloen – ¼
  • avocado – 1
  • mango – ½
  • verse bieslook
  • Voor de dressing:
  • yoghurt – 2 el
  • honing – 2 tl
  • kerriepoeder – ⅛ tl
  • peper
  • zout

witlofsalade avocado ei zomerfruit
Foto: pitabroodje met gekruide vegareepjes en een kleinere portie van wéér deze heerlijke zomerse salade!

Hoe maak je het?

Snijd de witlofstronken doormidden, verwijder het kontje en de harde kern, trek de bladeren uit elkaar en spoel ze af in een vergiet met koud water.
Kook de eieren.

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd het vruchtvlees doormidden.
Snijd de galiameloen in blokjes.

Snijd de avocado doormidden tot aan de pit, draai de helften van elkaar, snijd het vruchtvlees in de schil in reepjes en lepel deze uit de schil.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Giet de eieren af, pel ze en snijd ze in plakjes.

Leg alle ingrediënten op een bord, knip de bieslook in stukjes en strooi deze over de witlofsalade.
Meng de ingrediënten voor de dressing en druppel deze over de salade.

witlofsalade avocado ei zomerfruit

 

Maak je een DIY of recept van mijn site?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Misschien verdien je hiermee een moment of fame met eervolle credits in een volgend artikel met lezersfoto’s!

Witlofsalade met Avocado, Ei & Zomerfruit Click To Tweet

Bewaren

Bewaren




Dit vind je vast ook leuk:

  • Witlofsalade met Bietjes, Sinaasappel & WalnotenWitlofsalade met Bietjes, Sinaasappel & Walnoten
  • Kleurrijke Salade met Kidneybonen, Maïs, Paprika en BanaanKleurrijke Salade met Kidneybonen, Maïs, Paprika en Banaan
  • Piña Colada for Breakfast!Piña Colada for Breakfast!
  • Superstarter: Vegan ontbijtje met Lychee, Havermout & SinaasappelSuperstarter: Vegan ontbijtje met Lychee, Havermout & Sinaasappel

Recepten, Salades, Vega fijne witlof, salade met fruit, Voedzaam en snel, witlofsalade, zomersalade

Reader Interactions

Comments

  1. chucky1012 says

    01/06/2017 at 4:51 pm

    Mmmmm ik heb ook geen zin om met dit warme weer warm eten te gaan koken.
    Geef mij maar salades 😉

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Hare Maristeit


Hare Maristeit is het kleurrijke, diverse en persoonlijke blog van Maris Maria Renne uit Haarlem.
Gepensioneerd webwinkelier, hardcore shopaholic, 90’s Lover en retro-nerd. Pimpt graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijkt ook veel films en series.
Dol op koffie, rosé, veggie burgers en Mexicaans eten.
Meer weten? Klik HIER!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Thanks 4 UR support!

Lees hoe je mij kosteloos een beetje kunt supporten tijdens de coronacrisis, wanneer je gaat shoppen op Bol.com

Volg Hare Maristeit op Pinterest

Like Hare Maristeit op Facebook

Footer


Vandaag was de laatste dag dat we met z’n drietj Vandaag was de laatste dag dat we met z’n drietjes samen in ons oude huis doorbrachten.
We hebben veel ingepakt en mijn zoon heeft een tiental wandelingetjes gemaakt met volle vuilniszakken en stapels oud papier 🙏🏻 #blessthisboy

Om het voor de kleuter te visualiseren, verhuisden we wat kleine spulletjes naar het nieuwe huis.
Ze stuiterde hyper en dolgelukkig door haar nieuwe kamertje en rolde over alle nieuwe en nog lege vloeren in huis.

Ik denk altijd dat ik heel goed ben in een knop omzetten en met mijn verstand op nul dóórgaan, maar kinderen voelen álles.
Terwijl we haar poppenhuis installeerden, stopte ze opeens met ratelen over haar nieuwe bed en overdonderde ze me:

‘Jij bent verdrietjg omdat je Opa dood is hè?’

Heel even ging mijn autopilot uit en brak ik een beetje 💔
Ik vind het moeilijk om nu toe te geven aan de rouw, voel me opgejaagd omdat ik nog zoveel moet inpakken en morgen nog écht wat klussen in het nieuwe huis moet afmaken voordat we zaterdag verhuizen.
Het voelt verkeerd om me druk te maken over lijmresten afkrabben, maar ik haal ook weer troost en de nodige afleiding uit muren behangen of schilderen.

Op de 2e foto zie je hoe ik de roze kleur (OUDROZE van @flexanl ) heb doorgetrokken over de deur. Haar nieuwe kledingkast wordt ook op deze manier geschilderd en het witte gedeelte op de deur maak ik morgen af ❤️
Door onverwachte en verdrietige familie-omstandigh Door onverwachte en verdrietige familie-omstandigheden, heb ik vandaag geen timelapse klusfilmpjes opgenomen van ploeterdag  #6

Ik wilde vandaag niet in beeld, terwijl ik toch wel wat toffe dingen heb gedaan. 
Minder dan gepland of gehoopt, maar tja: ‘zo is de leven’.

Ik heb o.a. een toffe lambrisering geschilderd op de kamer van mijn diva en ze was stikgelukkig toen ze dit vanavond zag.
Kleine geluksmomentjes: KOESTEREN ❤️
Het machteloze en verdrietige rotgevoel overschaduwde vandaag, maar ergens was het fijn dat ik door móest: de vloer wordt daar morgen gelegd, daarom moesten de muren en plinten vandaag af. Dus dan ga je dóór.
Painting is my therapy 🙏🏻

P.s. hoe vet is mijn nieuwe koelkast!?!

#moving #movingforward #movingincoronatimes #pinkfridge
I quote: “Ik ga niet op die kamer slapen als die I quote: “Ik ga niet op die kamer slapen als die stomme muur grijs blijft 😩’

Dus appte ik deze foto’s gister naar haar logeeradres. Het witte behang met gouden stippen is van @kwantum_nederland en heeft ze zelf uitgekozen.
Vandaag ga ik een roze lambrisering schilderen op haar kamertje en ik hoop dat Hare Koninklijke Hoogheid het goedkeurt als ze vanavond komt inspecteren 🥶

#diy #moving #movingforward #movingincoronatimes #wallpaper #behang #homemakeover #kwantuminhuis #kwantum
De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regen De kleuter wenst voor haar nieuwe kamer veel regenbogen en goud en ik heb al helemaal in mijn hoofd hoe ik het ga schilderen, behangen en stylen. Dit schilderij krijgt een mooie plek op een behang met gouden stippen 🌈 

De gouden lijst is van @ikeanederland en het doek is een ‘Schilderen op nummer’ project dat ik vorige maand kocht van het nieuwe merk @pcasso.paintings 🎨 

De directe link om dit doek te shoppen vind je op www.haremaristeit.nl/webshop ❤️

GOOD TO KNOW:
Het doek is geschikt voor beginners en heel snel in te kleuren.
Veel kleuren hebben echter een 2e (of 3e) laag nodig en dit is wel een precisiewerkje, omdat er veel zelfde kleurtonen zijn.
Ik kon het alleen overdag met goed daglicht afwerken. Het inkleuren is dus in een paar avondjes en met een goede lamp zo gepiept, maar voor een mooi eindresultaat moet je wel wat meer tijd uittrekken 😬

Wat ik trouwens ook top vond: ik meldde aan @pcasso.paintings dat de meegeleverde kleur verf voor de lucht niet voldoende was en ze stuurden me deze na! Goede service 👌
Ook leuk: je krijgt bij dit doek 3 ergonomische penselen en deze werken veel fijner dan de standaard penselen die er meestal meegeleverd worden.

#schilderenopnummer #heelhollandschildertopnummer #paintingbynumbers #pbn #diy #lockdownhobby
Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg Later als jullie groot zijn, vertel ik jullie nóg eens hoe lief, dapper, flexibel en gezellig jullie waren tijdens de lockdowns van 2020 en 2021 ❤️

#lockdownkids #helden
Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende k Verhuisdozen, rommel, gestresst rondscharrelende kat, lockdown, home schooling, klussen, verhuizen: Namasté 😘

#ywaBREATH #yogawithNORAH #showup #commit #yoga
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2021 · HareMaristeit.nl

Privacyverklaring