Vega Kookboekentips

Door Sarah van Voorbergen – Onlangs vroeg Maris mij wat mijn favoriete vega kookboek was.
Ik ben zooo slecht in kiezen, dus ik heb een kleine selectie gemaakt van de boeken die ik momenteel het meest gebruik.

 

1. Veg!

Dit prachtige boek moet eigenlijk iedereen in zijn kast hebben staan. De recepten zijn vernieuwend maar toch heel eenvoudig. Alle ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar en daarom is de drempel laag om de recepten uit te proberen.

Favoriet is het plat brood met pittige bonen of pompoen uit de oven. Maar ook de soepen en salades moet je echt allemaal een keertje uitproberen.
Veg! € 24,95

 

2. Jeruzalem 

Veel foodies en vega’s kennen de boeken van Ottolenghi. Dit boek neemt je mee naar de roots van Ottolenghi en Sami Tamimi in Israel.
Het is een combinatie van de Joodse en Arabische keuken uit Jeruzalem. Voor mij is het een trip down memory lane. Het hoofdstuk over hummus bracht mij terug bij mijn favoriete hummus restaurantje ter wereld, ‘Abu Hassan’ in Jaffa.
Het allermooiste is dat het bijbehorende recept erg lijkt op die allerlekkerste hummus ter wereld. Het boek bevat niet alleen vegetarische recepten maar is toch een aanrader voor vegetariërs. Heb je het boek, maak dan absoluut de Shakshuka!
Jeruzalem €34,95