Onlangs maakte ik een heerlijke curry volgens een recept van HelloFresh voor 2 personen, waarvoor ik maar een halve pompoen en half pakje kokosmelk nodig had.
Zonde om weg te gooien natuurlijk! Gelukkig hebben we sinds de aanschaf van de blender altijd verschillende soorten fruit en groenten in huis, dus binnen no-time had ik deze smoothie gemaakt om na de curry als toetje op te slurpen.
Om twee grote glazen van deze romige en zoete smoothie te maken heb je nodig:
- halve flespompoen, in blokjes gesneden
- twee bananen
- een avocado
- een half pakje kokosmelk
- een scheut aardbeiensap (of sinaasappelsap)
Leuke Pompoenfeitjes:
Het vruchtvlees van pompoen is een weldaad voor je gezondheid. Het bevat veel ijzer, caroteen en vitamine C.
Pompoen (vooral rauw) heeft een vochtafdrijvende werking.
Je kunt pompoen ook eenmaal aangesneden nog ruim een week bewaren. Het beste kun je dan de pitten verwijderen en de twee lege helften weer tegen elkaar leggen. Stop de pompoenstukken vervolgens in een plastic zak in de koelkast.
[bctt tweet=”Romige moothie van pompoen, banaan en avocado” username=”MarisMariaRenne”]
Eén reactie
Het lijkt me alle twee heerlijk om te drinken.
Zal ze dus de komende week ook maken.
Ik leef de hele dag op smoothies van groente,fruit en zaden,dus dit past
er wat gezondheid heel goed in m’n dagelijks menu.