23/06/2017 | 1 reactie

Witlofsalade met Kiwi, Sinaasappel, Geitenkaas & Walnoten

Recept voor frisse witlofsalade met kiwi, sinaasappel, geitenkaas & walnoten

Dit seizoen heb ik echt fijne witlof ontdekt! Ik vind het zooooveel lekkerder en frisser van smaak (in een salade) dan gewone witlof!

Wanneer het zulk warm weer is zoals de afgelopen dagen, heb ik niet zo’n zin in een warme hap, dus ging ik weer eens los met salades.
Ik heb geëxperimenteerd met verschillende witlofsalades en deze met sinaasappel, kiwi, geitenkaas en walnoten vond ik het lekkerst.

Ingrediënten voor 2 maaltijdsalades

  • 3 stronkjes fijne witlof
  • 150 gr rucola slamelange
  • 1 kiwi
  • 1 sinaasappel
  • 100 gr zachte geitenkaas
  • handje walnoten
  • 1 el walnotenolie
  • 1 el agavesiroop
  • 1 tl sinaasappelsap
  • paar sprietjes verse bieslook
  • versgemalen peper

Hoe maak je het?

Snijd de kontjes van de witlof en verdeel de blaadjes als een zonnebloem over de twee borden.
Verdeel in het zonnebloemhart de slamelange.

Schil de kiwi en snijd in plakjes.
Schil de sinaasappel en snijd in blokjes, pers uit één blokje sinaasappel wat sap.

Maak een dressing van de walnotenolie, agavesiroop en het theelepeltje sinaasappelsap.
Snijd de geitenkaas in blokjes en verdeel dit met de kiwi en sinaasappel over de sla.

Hak de bieslook fijn en verdeel dit met de walnoten over de borden.
Drizzle er tot slot de dressing en wat versgemalen peper over en… eet smakelijk!

Witlofsalade met Kiwi, Sinaasappel, Geitenkaas & Walnoten

 

Maak je een DIY of recept van mijn site?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Misschien verdien je hiermee een moment of fame met eervolle credits in een volgend artikel met lezersfoto’s!

 

Recept voor frisse witlofsalade met kiwi, sinaasappel, geitenkaas & walnoten Click To Tweet

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

1 reactie

  • Beantwoorden chucky1012 23/06/2017

    Mmmmm….
    ik had hier ook weer witlofsalade gemaakt 😉

  • Laat een reactie achter