Tortellini met Witte Asperges & Gerookte Zalm

tortellini met witte asperges en gerookte zalm
Ik kreeg onlangs een supertoffe box met verse seizoensproducten cadeau van VerseOogst.nl en daardoor at ik de afgelopen periode veel en vaak asperges, aardbeien en witlof 🙂
Ik klaag niet, ik ben blij: ik zou namelijk best een paar keer per week asperges kunnen eten: lang leve aspergeseizoen!

De inhoud van deze seizoensbox deelde ik trouwens in DIT apriloverzicht, mocht je nieuwsgierig zijn naar de gehele inhoud.
Ik ging dus op zoek naar verschillende aspergerecepten en vond een makkelijk recept op het foodblog van OhMyFoodness.nl.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 300 gram tortellini met kaas
  • 250 gram gerookte zalm
  • 500 gram witte asperges
  • 2 eetlepels dille
  • peper en zout
  • Optioneel: 2 eieren

 

Tortellini met witte asperges en gerookte zalm

Hoe maak je het?

Kook de tortellini gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd een stukje van de onderkant van de asperges af en schil ze rondom met een dunschiller.
Kook de asperges vervolgens in 5 – 7 minuten gaar.

Snijd de plakjes gerookte zalm in kleinere stukjes en schep deze door de afgegoten en nog warme tortellini tot de zalm een beetje begin te garen.
Breng de pasta op smaak met peper en zout en schep de dille er doorheen.

Schep de tortellini in diepe borden en leg de gaargekookte asperges erbovenop. Serveer direct.

TIPS VAN Oh My Foodness’ SABINE: ‘Wat ook nog erg lekker is bij dit gerecht is een gepocheerd eitje bovenop de witte asperges! Wil je een sausje bij dit gerecht dan volstaat een simpele roomsaus of voeg een schep crème fraîche aan het gerecht toe wanneer je de zalm door de pasta schept.’

Die tip van het ei geloof ik best, maar ik vind gepocheerde eieren persoonlijk niet zo lekker en vrees ook voor ongelukken in de keuken als ik het wél zou proberen, dus ik kookte halfzachte eieren.
Lees HIER trouwens fijne tips over het koken van perfecte eieren!

Tortellini met witte asperges en gerookte zalm

 

You like?
Bekijk dan ook deze pasta met GROENE asperges, pesto & prosciutto of alle pasta’s van mijn blog!

Maak je een DIY of recept van mijn site?
Deel er een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto.
Misschien verdien je hiermee een moment of fame met eervolle credits in een volgend artikel met lezersfoto’s!

[bctt tweet=”Recept voor tortellini met witte asperges en gerookte zalm.” username=”MarisMariaRenne”]

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

Laat een reactie achter

Eén reactie

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hare Maristeit

maris maria renne

Hi!
Mijn naam is Maris Maria Renne en ik woon samen met mijn twee kinderen en dikke rode kater in het prachtige Haarlem.
Hare Maristeit is mijn kleurrijke, diverse en persoonlijke site, waar ik mijn passies en inspiratie met je deel. Je kunt mij ook inhuren als freelance content creator, voor blogposts op jouw website of het beheren van je socials.

Verder ben ik een gepensioneerd webwinkelier, vegetariër, shopaholic, 90’s Lover, retro-nerd en dol op city trips. Ik pimp graag kleding of meubels met kleur, printjes of confetti en kijk veel films en series. Ook ben ik gek op koken, goede koffie, rosé en comfort food.
Lees meer over mij >> >>

Webshop

Haarlem Tips

Toiletportret