24/04/2017 | 4 reacties

Spinaziesalade met Feta, Basilicum & Kersen

spinaziesalade met feta basilicum kersen
Ik houd heel veel van mijn huisgenoten, dat weten jullie wel, toch?
Maar tóch vind ik het meestal niet zo vervelend om alleen te eten.

Dan krijg ik namelijk geen opmerkingen als: ‘Oh… er zit fruit in…’ (mijn vriend) of ‘Oh… maar dat is pittig/groen/heeft een gekke vorm/die witte kaas lust ik niet….’ (een niet nader te noemen kind).

Ik maakte dus een salade waarvan ik weet dat ik de enige in dit huis ben die er blij van wordt: een verrassende en heerlijke mix van pittige feta, kruidige basilicum en zoete kersen!

Worden jullie hier ook blij van? Ik ben gék op dit soort smaakcombinaties van zoet & zout of pittig!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 15 gr verse basilicum
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 1 tl honing
  • 50 gr noten naar keuze (ik had een mix van pijnboompitten, walnoten en hazelnoten)
  • 300 gr gewassen spinazie
  • 200 gr Feta
  • 400 gr kersen
  • 1 rode peper

Zo maak je het!

Rooster de nootjes/pijnboompitten en snijd de rode peper in kleine stukjes.
Rangschik de spinazie op borden en verkruimel hier de feta over.

Scheur de blaadjes basilicum en verdeel dit over de borden.
Verdeel tot de kersen, rode peper en nootjes.

Maak een dressing van honing en olijfolie en drizzle dit over de salades.
Wat versgemalen peper erover en tadaa: eet smakelijk!

spinaziesalade met feta basilicum kersen

Het oorspronkelijke recept is van Allerhande en een tikkeltje anders.
Het is onder andere gemaakt met een basilicumdressing en bevat geen rode peper, maar wel sjalotten en sperziebonen:

Ga je aan de slag met een DIY of recept van mijn blog?
Maak je er een foto van en zou je het leuk vinden als deze in een volgend artikel met lezersfoto’s verschijnt?
Tweet je foto dan @MarisMariaRenne of deel je foto op de Facebookpagina van Hare Maristeit.
Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de HASHTAG #HareMaristeit en tag @hare_maristeit in je foto!

spinaziesalade met feta basilicum kersen

You like?
Dan vind je deze spinaziesalade met appel, ei & avocado of spinaziesalade met bietjes en geitenkaas vast ook lekker!

 

Verrassende Spinaziesalade met pittige Feta, kruidige Basilicum en zoete Kersen! Click To Tweet

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

4 reacties

  • Beantwoorden chucky1012 24/04/2017

    Het ziet er zo heerlijk uit!
    Ook zeer gezond 😉

  • Beantwoorden Anita 24/04/2017

    Lekker hoor door je foto had ik d’r trek in! Geen feta & kersen in huis… maar maakte een variant spinazie , mesclunsla, frambozen, bosbes, taleggiokaas,pecannoten & banaan met frambozendressing ook lekker.Oh ja voor de rest van de familie had ik nog gerookte kip erbij gedaan.
    Nu ik het terug lees denk ik euhhh lijkt niet op het recept😂😂

  • Beantwoorden Els 25/04/2017

    ooh heerlijk en ik hoef dit echt niet op tafel te zetten, want dan heb ik 3 mannen die niet eten whaha

  • Laat een reactie achter