12/05/2016 | 7 reacties

Supergroene Salade met Kip, Komkommer & Kiwi

kiwisalade-komkommer-kip

Deze supergroene salade bestaat uit een verrassende combinatie van ingrediënten die ik superlekker vind, maar nooit uit mezelf bij elkaar gezocht zou hebben.

Ik vond het recept voor deze salade met frisse komkommer, zoete kiwi en pittige pepertjes in het magazine Boodschappen van de Dekamarkt en ik ga ‘m deze zomer zeker nog vaker maken!

Ingrediënten voor 4 personen (voor- of bijgerecht)

  • 6 kiwi’s, in dunne plakjes
  • 200 gr gerookte kipfilet, in reepjes
  • 1 kleine komkommer, in linten geschaafd of in reepjes gesneden
  • 75 gr veldsla
  • *2-3 el gehakte koriander (dit heb ik weggelaten, want koriander smaakt naar zeep)

Voor de dressing:

  • 100 ml olijfolie
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • sap van 1 citroen
  • 1 tl citroenrasp

Hoe maak je het?

Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Schep de kiwi, kip en komkommer losjes door elkaar en verdeel over de veldsla.
Besprenkel met de dressing (en eventueel de gehakte koriander) en eet smakelijk!

kiwisalade-kip-komkommer

Variatietips!

Vervang de kip door reepjes gekookte ham.
Liever een vegetarische salade? Neem dan mozzarella in plaats van kip!

Maak je een DIY of recept van mijn blog?
Deel er dan een foto van op de Facebookpagina van Hare Maristeit of tweet het naar @MarisMariaRenne

Deel je jouw foto op Instagram? Gebruik dan de hashtag #HareMaristeit of tag @hare_maristeit in je foto

Wie weet verschijnt jouw foto in een volgend artikel met lezersfoto’s 🙂

 

Een verrassende salade van kip, komkommer en KIWI! Click To Tweet

Bewaren

Bewaren

Dit vind je vast ook leuk:

7 reacties

  • Beantwoorden Sabine 12/05/2016

    Wat een interessante combinatie met de kiwi 😀 Ik zou het zeker willen proberen! Wel met de mozzarella. Maar daar houd ik ook enorm van dus dat zou de combinatie alleen nog maar lekkerder maken!

  • Beantwoorden Nesrin 12/05/2016

    Wat een verrassende combinatie kiwi en kip. Het lijkt mij heel lekker. Het plaatje ziet er mooi groen uit, dit kan niet anders dan goed zijn.

    • Beantwoorden Maris Maria Renne 12/05/2016

      Ik vind vooral die spicy pepertjes een fijne toevoeging aan de superfrisse salade, maakt het echt een verrassende combi!

  • Beantwoorden sammie 12/05/2016

    Het ziet er heerlijk uit en vind het idee met fruit wel leuk maar ik lust geen kiwi. Misschien met een andere fruit soort.. Fris en pittig vind ik in ieder geval een goed idee.

    • Beantwoorden Maris Maria Renne 12/05/2016

      Ik denk dat dit met peer ook lekker is. Lust je peren?

      • Beantwoorden sammie 12/05/2016

        Oh ja das wel een idee, peren lust ik wel. Zat ook al te denken aan mango maar weet niet of dat dat lekker samen gaat met komkommer.

  • Beantwoorden chucky1012 13/05/2016

    Goede tip om een een salade met fruit te maken 😉
    Je recept bewaar ik.

    Xoxo

  • Laat een reactie achter