Recepten

Vega Citroenspinazie met Spaghetti

Ik heb een nieuwe bijbel! Een fantastisch nieuw kookboek met de titel Superveg (uitgebracht in juli 2018), waarvan ik binnenkort een review zal delen. Eerder deelde ik al het recept voor Mexicaanse wraps met geprakte avocado, maïs en zwarte bonen uit dit boek. En deze pasta is zeker niet het laatste recept dat ik uit dit boek…

Lees verder →

Toko Shoptips

Ondanks dat ik Indische roots heb, gebeurt het mij toch wel vrij regelmatig dat ik een beetje verdwaald of onzeker rondschuifel in de toko. Weliswaar is Indisch eten mij met de bamboe pollepel ingegoten, het zelf bereiden van de gerechten voelde voor mij (vooral in het eerste jaar van experimenteren) toch stiekem als hogere wiskunde….

Lees verder →

Lezersfoto’s #30 SPECIAL EDITION: Regenboogkwarktaarten!

Vandaag een bijzondere editie met lezersfoto’s, namelijk: alleen maar regenboogkwarktaarten! In de afgelopen jaren heb ik verschillende supermakkelijk te maken kwarktaarten met regenboogkleuren gedeeld op mijn blog. It’s my signature dish 😉 Ook komt er in bijna ieder artikel met lezersfoto’s wel een mooie regenboogkwarktaart voorbij. Dit ‘recept’ (zo kun je het eigenlijk niet noemen) is…

Lees verder →

Snelle Curry (Vegan Proof)

Een tijdje geleden schreef ik al dat ik helemaal mijn draai had gevonden met vleesvervangers (ik vind vleesopvolgers overigens een betere benaming). Het heeft me geholpen om oude, vertrouwde gerechten (die ik doordeweeks op drukke dagen snel op tafel zet voor mijn hongerige huisgenoten) op eenvoudige wijze te kunnen blijven bereiden. Lees ook: Vleesvervangers voor…

Lees verder →

So Matcha Better ( + Give Away!)

In 2015 deelde ik al eens een recept voor matchamelk met slagroom en pistachenootjes. Ik was toen zwanger en vond de geur en smaak van koffie helaas niet lekker meer. Ook kwamen de liters thee inmiddels mijn neus uit, dus was ik op zoek naar een ander lekker drankje om mee af te wisselen. Het…

Lees verder →

Mexicaanse Wraps met Guacamole, Maïs & Bonen

Mexicaans eten is favoriet bij ons thuis en ik zet iedere week wel een keer taco’s of wraps op tafel. Paar schaaltjes met verschillende ingrediënten erbij en iedereen kan zijn eigen wrap vullen met de dingen die hij/zij het lekkerst vindt. Van uitgeverij Good Cook ontving ik het onlangs uitgebrachte kookboek Superveg en hierin vond…

Lees verder →